Étterem márkaépítés: A teljes útmutató

Az éttermi márkaépítés az étterem egyedi arculatának létrehozásának és menedzselésének stratégiai folyamata, amely alakítja a felfogást és a célközönséggel való interakciót. Ez különféle elemeket foglal magában, amelyek elismertséget teremtenek és támogatják az étterem piaci pozícióját.

Íme néhány kulcsfontosságú szempont az éttermi márkaépítéshez:

1. Logó és vizuális stílus:

   • Egyedi logó kialakítása valamint az étterem karakterét és koncepcióját közvetítő vizuális stílus. Ezek az elemek tartalmazhatnak színpalettát, betűtípusokat és grafikai elemeket.

2. Éttermi márkajelzés. Név és szlogen:

   • Az étterem fényes és emlékezetes nevének kiválasztása, valamint szükség esetén hatékony, egyediségét vagy koncepcióját tükröző szlogen megalkotása.

3. Belső és dekoráció:

   • Belső kialakítás és dekor a márkának megfelelően. Ez magában foglalhatja a stílus, az anyagok, a bútorok és az általános hangulat megválasztását.

4. Menü és kulináris koncepció:

   • Az étterem koncepciójához illeszkedő, egyedi adottságait támogató étlap kialakítása. Ez magában foglalja az ételek kiválasztását, a bemutatást és a tálalás stílusát.

5. Éttermi márkajelzés. Ügyfélszolgálat és tapasztalat:

   • Hozzon létre olyan szolgáltatási szabványokat, amelyek tükrözik az étterem márkáját. Az ügyfélélmény minden aspektusának – az üdvözléstől a távozásig – összhangban kell lennie a márkával.

6. Marketing és reklámozás:

   • Marketing fejlesztése stratégiák és reklámkampányok, amelyek kiemelik az étterem egyedi jellemzőit. Ez magában foglalhatja a közösségi média, a promóciós anyagok és más csatornák használatát.

7. Éttermi márkajelzés. Társadalmi interakció és kommunikáció:

   • Kölcsönhatás ügyfelek a közösségi hálózatokon keresztül, visszajelzések és egyéb kommunikációs csatornák. Ez segít fenntartani és erősíteni az étterem imázsát a vásárlók szemében.

8. Értékek és egyedi jellemzők:

   • Az étterem értékeinek és egyedi jellemzőinek kiemelése, beleértve bizonyos termékek használatát, a közösség támogatását vagy a fenntarthatóság iránti elkötelezettséget.

Mindezek az elemek együttesen egy egyedi éttermi márkát hoznak létre, amely segít abban, hogy kitűnjön a piacon, és vonzó legyen célközönség.

Ez az éttermi márkaépítési útmutató segít kialakítani és megerősíteni saját márkáját. Kitérünk arra, hogy mit kell figyelembe vennie egy márka fejlesztése során, mitől lesz sikeres az éttermi márkaépítés, és hogyan befolyásolhatja a márkaépítés az étterem hírnevét és az ügyfelekkel fenntartott kapcsolatokat.

Határozza meg éttermi márkáját

Az identitásod kialakításához tisztában kell lenned azzal, hogy ki vagy mint márka. Kezdje el feltenni magának ezt a három alapvető kérdést:

• Ki vagy te étteremként?
• Mit csinálsz?
• Miért csinálod?

Gondolja át, mi a fontos az Ön számára, és hogyan működik az étterme az Ön területén. Ismerje meg a történetet arról, hogyan indult el, és hová szeretne eljutni. Az ezekre a kérdésekre adott válaszai segítenek lefektetni márkája alapjait. Ne feledje, az éttermi márka önmagát képviseli, és stratégiája csak akkor kezdődhet el, ha már tudja a választ ezekre a kérdésekre.

Küldetés és értékek. Éttermi márkajelzés

Ha még nem rendelkezik ilyennel, összpontosítson a márkára egy küldetésnyilatkozat és az alapvető értékek listájának megírásával. A küldetésnyilatkozat hasznos módja annak, hogy meghatározza éttermének céljait, és megválaszolja működése „miértjét”. Az alapértékek határozzák meg alapvető hiedelmeit, amelyek útmutatóul szolgálnak éttermének, hogy mindenki a küldetésért dolgozhasson.

A küldetésnyilatkozat nemcsak a márkaépítés kezdeti szakaszában segít, hanem az egész étterem fejlesztésében. Küldetésének gondos betartásával megkülönböztetheti magát versenytársaitól, kiépíti az ügyfelek bizalmát, és olyan következetes márkát hoz létre, amelyben identitásának minden aspektusa ugyanabban a kultúrában és értékekben gyökerezik.

Vegyük például a Chipotle-t. Küldetésük az, hogy "tisztességes ételt" biztosítsanak. Alapvető értékek: „felelős gazdálkodás” és „példa az egész élelmiszeripar számára”.

A „For Real” kampányuk ezt a küldetést és értékeit fejezi ki az éttermi alapanyagok és az üzletek közötti összhang kiemelésével. Még a weboldaluk másolatával is: "Minden burritóval, amit megtekerünk vagy megtöltünk, egy jobb világ megteremtésén dolgozunk." — A Chipotle következetes, küldetésvezérelt éttermi márkát fejleszt.

Márka személyiség

A márkádnak van személyisége. Egy bizonyos módon néz ki. Egy bizonyos módon beszél. Ügyfelei így érzelmileg kapcsolatba lépnek az Ön éttermével.

Kezdje azzal, hogy a márkáját emberként képzelje el. Mit mondanak és hogyan néznek ki? Mi érdekli őket? Ez szórakoztató vagy komoly? Izgatott vagy nyugodt? Ezek a tulajdonságok együttesen alakítják ki márkaszemélyiségét, amelyet éttermének minden aspektusába beépíthet.

Vegyünk teljes értékű ételeket. Mi jut eszünkbe átfogó jellemzőikről? A Whole Foods házi termesztésű, becsületes és egészséges. Környezetvédelemmel foglalkoznak. Amint látod, márkaszemélyiség Könnyen megnyilvánul, mert amit tudsz és emlékszel, az olyan benyomást kelt a külvilág fejében a márka.

Az Ön piaca

Mivel rengeteg étterem van a környéken, minden eddiginél fontosabb, hogy arra összpontosítson, hogy mitől lesz más.

Minden új márka számára ez a legfontosabb kérdés: miben különbözik másoktól? Ha elkezdi meghatározni magát, ismerje meg versenytársait. Tanulmány versenytársak segítik a márkáját egyedivé válni között sok más. A mai piacon az éttermek az ételtrendek vagy akár az Instagram miatt nyitnak ki. Most minden eddiginél jobban ki kell tűnnie.

Nézzen meg hasonló éttermeket a városában és máshol. Fedezze fel cégüket, konyhájukat és márkával kapcsolatos tapasztalataikat. Használja őket inspirációként kreatív ötletek kidolgozásához, amelyek megkülönböztetik márkáját és éttermét. Miközben nézi a versenyt, tegye fel magának a következő kérdéseket:

• Hogyan néznek ki (pl.: látványelemek a webhelyeken, menük, szociális hálózatok).
• Mi a küldetésük és értékeik?
• Milyen ügyfeleket próbálnak elérni?
• Hogyan hangzanak és hogyan hatnak egymásra?
• Hogyan reagálnak az ügyfelek a márkára?
• Mit tehetek, hogy az ügyfél engem válasszon helyette?

Az Ön ügyfelei. Éttermi márkajelzés

A márkahűség létfontosságú az éttermi márka számára. A kezdeti cselszövés és izgalom csak az első lépések, a folytonosság az, ami igazán meg tudja csinálni vagy megbontani egy éttermet.

Ezért meg kell ismernie ügyfeleit. Kiket remélsz az éttermedben, és mit akarnak tőled? Részvétel a Vevőszolgálat, az értékelésekre való odafigyelés és a mecénásaitól való tanulás elengedhetetlen a márkaélmény megteremtéséhez és fenntartásához.

Értsen meg minden ügyfél érintkezési pontot, és győződjön meg arról, hogy mindegyik tükrözi az Ön személyiségét. Például egy környezettudatos gyorsétterem, ahol nincs komposztláda, felhúzhatja a szemöldökét. Ezenkívül egy olyan étterem, amely gyermekeket fogad, és nem fogad foglalásokat, különös választás lehet azoknak a családoknak, akik nem szeretnének hosszú időt tölteni kisgyermekekkel várakozva.

Alakítsa ki éttermének jellegzetes stílusát. Éttermi márkajelzés.

Az éttermeknek számos érintkezési pontja van az ügyfelekkel, a rendeléstől kezdve a sorban álláson át az étterem belső terének vizuális élményéig. Ezen interakciók mindegyike lehetőséget jelenthet a márka építésére, de mindegyiknek nagyon egyértelműen kapcsolódnia kell egymáshoz.

Vessünk egy pillantást ezekre a lehetőségekre:

1. Az Internet : Mielőtt az ügyfelek bemennek az éttermébe, valószínűleg kapcsolatba lépnek az Ön éttermi márkájával az Ön webhelyén vagy oldalán keresztül. szociális hálózatok. Itt megismerkednek a vizuális stílussal és a konyhával.
2. Внешний вид : Amikor az ügyfelek megérkeznek, a külső felfedi az étterem stílusát és tónusát. A külsőn általában logóval, tipográfiával és márkaszínekkel ellátott feliratok is szerepelnek.
3. Belső : Bent a házigazda vagy a pénztáros köszönti a vendégeket. A belső kialakítás továbbra is az étterem hangulatát közvetíti. Az étel illata betölti a levegőt.
4. Стол . Miután az ügyfelek leültek, megtekinthetik az étlapot, vagy egyszerűen leülhetnek és élvezhetik az ételt. Egy hivatalos étteremben egy kiszolgáló fogadja őket, és felveszi a rendeléseiket.

A design fejlesztése és a márkatervezési eszközök létrehozása segít összekapcsolni az összes olyan elemet, amely létrehozza márkaidentitását, magját vagyon márka.

Hogy példát adjunk arra, hogy a kulcsfontosságú dizájnelemek hogyan informálják egymást az éttermi márkaépítésben, nézzük meg a Sweetgreen márkát. A Sweetgreen egy salátalánc, amely elsősorban az ebédlő, munkásosztály számára szolgál. Ki az a Sweetgreen márka? Ez egy gyorsan növekvő márka, amely valódi, látható, közvetlen forrásból származó összetevőkkel szeretné összekötni az embereket. Arra összpontosítanak, hogyan szeretnék befolyásolni az embereket, hogy egészségesebben és tudatosabban étkezzenek.

Miután meghatározta a márkáját, hozzon létre egy stílus útmutatót, amely biztosítja, hogy a márka minden eleme a tervek harmonikusak és közvetítik az Ön személyiségét.

Márkás hang

A márkaépítés nem csak a tervezésről szól. A márkahang a márka szerves része, mert a márkahangja más stílusbeli döntéseket is megszabhat. Így például, ha a márkahangja vállalati és gombos, akkor valószínűleg ragaszkodnia kell egy hagyományosabb betűtípushoz. Ha az Ön jellegzetes hangja erős és merész, létre kell hoznia egy hangos és merész színpalettát.

Betűtípusok. Éttermi márkajelzés

A tipográfia mindkét betűtípust lefedihogy melyiket választja, és hogyan használja őket a projektjei során. A tipográfiája üzenetet küld a közönségnek arról, hogy ki vagy mint márka, és mit várhatnak el az Önnel való együttműködéstől. Győződjön meg arról, hogy a választott betűtípusok megfelelnek márkája személyiségének.

A színpaletta

A szín erős dolog. Az embereknek erős asszociációik vannak a színekkel, és ha megérti ezeket az asszociációkat, stratégiailag használhatja a színeket bizonyos gondolatok, érzelmek és reakciók inspirálására a közönségben.

képek

A megfelelő képek használatával mély érzelmi kapcsolatot létesíthet ügyfeleivel. Az óriásplakátoktól az Instagramon át a weboldalakon át a nyomtatott hirdetésekig a képek lehetőséget kínálnak a potenciális vásárlókkal való kommunikációra. A megfelelő képek megtalálásához olyan látványelemeket kell találnod, amelyekre a közönséged reagálni fog.

A márkaelemek fejlesztése

Miután meghatározta az egyértelmű identitást márka és hang, megkezdheti az alapvető márkaelemek fejlesztését. A kirakattól az étlapon át a közösségi médiáig számos lehetőség kínálkozik az étterem vizuális márkaépítésére.

Logó. Éttermi márkajelzés

Az Ön logója a márka magja és a többi design elemek szervesen született belőle. De miben különbözik egy étterem logója bármely más márkától? A megfelelő logó színekkel, formákkal és szavakkal ízelítőt adhat ügyfeleinek az elkövetkezendő eseményekből.

A logó azonban több, mint pusztán az ételre való rábólintás. Egy nosztalgikus serif monokróm háttérrel klasszikus, időtlen ízeket idézhet meg, ahogy az a Cafe Bari logóján is látszik. A Provision Cocktail Bar fekete-arany logója az étlapon, a szalvétákon és a névjegykártyákon gyönyörű elemmé alakul át.

Weboldal. Éttermi márkajelzés

Mielőtt bárki úgy döntene, hogy eljön az éttermébe, valószínűleg megtalálja Önt az interneten. Ezért olyan fontos az Ön weboldala. Dolgozzon együtt egy tapasztalt webdizájnerrel, aki ismeri a márkáját, és zökkenőmentesen át tudja vinni a márkáját az internetre.

Ügyeljen arra, hogy a márkastílusa összhangban legyen, miközben továbbra is tartalmazza ezeket a kulcsfontosságú részleteket

• A Te történeted : Fontolja meg a történet és a küldetésnyilatkozat megosztását. Vagy akár bemutatni a szakácsot. Ezek a személyes történetek összekapcsolhatják az embereket a márkáddal.
• menü : Tegye közzé étlapját, hogy a potenciális vásárlók tudják, mit fog felszolgálni, és mi az ára.
• Belső fotók : Használjon belső fotókat, hogy átadja éttermének hangulatát, vonzza az újoncokat, és képet adjon az ügyfeleknek arról, hogy milyen lesz az étkezés.
• Élelmiszer fotók : Az étel a márkád sztárja. A gyönyörű ételfotók maradandó benyomást fognak hagyni. Ügyeljen arra, hogy minden étel finom legyen.
• foglalás : Ha hivatalos étterem, tájékoztassa az ügyfeleket, hogyan foglalhatnak (ha egyáltalán van ilyen) egy telefonszám vagy online foglalási platform segítségével.
• Elhelyezkedés : Az embereknek meg kell találniuk. Gondolja át, hogy egyszerű címet vagy interaktív térképet szeretne.

Közösségi média. Éttermi márkajelzés.

A közösségi média az éttermi kommunikáció módja. Itt lép életbe a márka hangja. Frekvencia, hangnem, humor. Mindeznek tükröződnie kell és teljesen összetéveszthetetlenül az Ön éttermi márkájának hangjaként.

Lesz egy közösségi média csapatod, amely személyesen kommunikál majd veled? Vagy talán az Ön éttermi márkája innovatívabb és kockázatosabb, mintsem megnyugtató, ebben az esetben előfordulhat, hogy a közösségi médiában való részvétel nem prioritás, míg a közösségi médiában való közzététel továbbra is az.

Fizikai tér: menük, feliratok, belső terek és még sok más. Éttermi márkajelzés.

Éttermének valódi tapintható elemei segítenek megerősíteni márkájának személyiségét az ügyfelek körében. Mindezen tárgyaknak képesnek kell lenniük ugyanazt a történetet elmesélni, még ha nem is ugyanúgy néznek ki. Tervezze meg ezeket az objektumokat különálló elemekként, hogy mindegyikük önállóan testesítse meg a tervezést.

Menü. Éttermi márkajelzés.

Az éttermi menü az a dizájnelem, amely közvetlenül összekapcsolja az embereket az ételeivel, ezért ügyeljen arra, hogy az étlap vonzó, márkához illő és professzionális legyen. Szavakon, színeken, formákon és képeken keresztül adja meg ügyfelei számára, hogy mi következik.

Signage

Míg a fő tábla a külső tábla, ne feledkezzen meg a kisebb táblákról az étteremben, beleértve a személyzeti területet, a mellékhelyiségeket, a nyitvatartási időt és egyebeket. A márkajelzésének harmonikusnak kell lennie a tér minden információs objektumán.

Belső. Éttermi márkajelzés.

A fizikai étteremben tartózkodva ügyeljen a személyzet öltözékére, az asztaldíszekre, az üvegárukra és egyebekre. Használja színpalettáját, stíluskalauzát és márkaértékeit, hogy irányítsa belsőépítészeti döntéseit.

Étel elvitelre. Éttermi márkajelzés.

Éttermében számos termék található, a táskáktól és csészéktől a névjegykártyákig és árucikkekig, amelyeket az ügyfelek elvihetnek, megoszthatnak és megtarthatnak. Terjessze ki márkáját ezekkel az elemekkel, hogy növelje éttermének emlékezetességét.

Titkos összetevő? Nagyszerű éttermi márkajelzés.

A sok apró részlettel, amelyek az éttermi márkaépítésben szerepelnek, elvégzi a munkát Ön helyett. Ám miközben álmodozol, alkotsz és építkezel, ne felejtsd el ezt a három alapelvet: légy mindig következetes üzenetedben, fogékony a visszajelzésekre, és soha ne add fel a hitelességedet.

Hogyan készítsünk menü mappákat egy étterem számára?

 АЗБУКА

Étterem weboldal tervezés