Veselīgas ēšanas tendences

Veselīgas ēšanas tendences jaunajā gadā ievada jaunu desmitgadi, kurā ir grūti nodalīt veselīgu uzturu no uztura, ko tradicionālāki restorāni un pārtikas preču veikali piedāvā kā standarta cenu. Veselības aktīvisti, veģetārieši un bioloģiskās lauksaimniecības čempioni ir sajūsmā par to, kādā virzienā virzās veselīgas ēšanas tendences, bet visēdāji novērtē samazināto kaloriju daudzumu, labāku uzturu un svaigāku garšu, ko sniedz veselīgas iespējas.

Tikšanās kartītes. Iegūstiet jaunu biznesu

10 populārākās pārtikas tendences bez noteiktas secības ietver:

1. Augu izcelsmes uztura tirgus daļa. Veselīgas ēšanas tendences

Augu izcelsmes pārtika turpina savu gadu desmitiem ilgušo dominējošo stāvokli modes izstrādājumos. Šīs parādības pamatā ir veģetāriešu skaita pieaugums un viņu ietekme uz restorānu ēdienkartēm un lielveikalu produktiem. Kā raksta dailyhealth.com, patērētāji arvien vairāk uztraucas par to, no kurienes nāk viņu pārtika un kā tā ietekmē veselību.

2. Prebiotiskie un probiotiskie pārtikas produkti zarnu veselībai

Veikalos un tirgos palielinās vairāk prebiotisko un probiotisko produktu. Ēdieni, piemēram, kimchi, vienkāršs kefīrs un kvass, sola labāku gremošanu un gremošanas trakta veselību. Apvienojumā ar patērētāju pieprasījumu pēc svaigiem, vietējiem un veseliem pārtikas produktiem, prebiotisko un probiotisko pārtikas produktu patēriņa tendence kļūst vēl populārāka.

Mikrobioms ir termins, kas raksturo miljoniem baktēriju, kas aizņem jūsu zarnas. Lielākā daļa no tiem ir labvēlīgi, un probiotikas nodrošina vairāk labvēlīgu baktēriju, savukārt prebiotiskie pārtikas produkti nodrošina lielāku šķiedrvielu daudzumu veselīgākam gremošanas traktam. Restorānu šefpavāri un ēdienkartes plānotāji šīs probiotiskās un prebiotiskās vielas pārvērš par galvu pagriežotiem produktiem. Veselīga ēšana.

Tas ir svarīgi, jo arvien vairāk klientu vēlas zināt sastāvdaļas visā. Pavāri var veidot reputāciju par veselību pat tad, ja restorāna virtuve nav vērsta uz veselību. Probiotikas un prebiotikas Produkti ir kļuvuši par spēcīgu mārketinga stimulu restorāniem, iepakotās pārtikas mazumtirgotājiem un pārtikas preču tirgotājiem.

3. Palielināt pārtikas produktus, kas cīnās ar kairinātu zarnu sindromu. Veselīgas ēšanas tendences

Daudzas diētas koncentrējas uz pārtikas produktiem, kas cīnās vai atvieglo kairinātu zarnu sindromu, kas pazīstams arī kā IBS. Šīs diētas ietver modernas keto, paleo un zemas FODMAP diētas. Uztura jutīgums kļūst arvien izplatītāks, pateicoties uzlabotajām diagnostikas tehnoloģijām un gremošanas problēmu pieaugumam, ko izraisa pārstrādātu pārtikas produktu, aso čili piparu un konservantu patēriņš.

IBS var izraisīt smagus aizcietējumus, caureju un gremošanas sāpes. Parastie izraisītāji ir ķiploki, lipeklis, čili pipari, daži piena produkti un sīpoli. Mazumtirgotāji un pārtikas preču tirgotāji pārdod vairāk pārtikas ar zemu FODMAP saturu, piemēram, salsas, salātus un citus mērces, kas bieži vien izraisa zarnu kairinājumu. Citās mazumtirdzniecības vietās ir pieejamas ziežamās mērces bez ķiplokiem un sīpoliem, un ēdienkartes klientiem ar pārtikas jutīgumu palīdz tieši un netieši palielināt restorānu apmeklētāju skaitu, kad lielas restorānu grupas dalībniekam ir jāpasūta ēdiens, kas nepasliktinās gremošanas problēmas.

4. Plaši izplatījušies jauni miltu veidi. Veselīgas ēšanas tendences

Arvien vairāk miltu veidu tiek samalts, un tie iegūst arvien lielāku vietu konkurētspējīgā veselīgas pārtikas nozarē. Alternatīvie milti ir populāri modernos restorānos, un patērētāji tos var iegādāties parastos pārtikas preču veikalos, norāda cnbc, com. Alternatīvie milti aizstāj kviešu miltus cilvēkiem ar kviešu alerģiju, lipekļa alerģiju un tiem, kuri vēlas ierobežot lipekļa uzņemšanu.

Šie alternatīvie milti ir amarants, griķi, banāns, aunazirņi, kokosrieksti, prosa, auzas, kvinoja, kartupeļi, rīsi, sorgo, tapioka un dažādi riekstu milti. Patērētāji, iespējams, atradīs jaunos miltus savos iecienītajos restorānos un lielveikalos. Šie augļu un dārzeņu milti pārvērš parastās receptes neparastā virtuvē. Piemēram, šefpavārs var pagatavot banānu krējuma pīrāgu, izmantojot banānu miltus garozā.

Reklāmas kartes. Kā izveidot efektīvus?

5. Veselīgas uzkodas. Veselīgas ēšanas tendences

Veselīgas uzkodas ir sasniegušas pilngadību 2020. gadā. Uzņēmēji, vadītāji un pavāri ir ņēmuši vērā šo tendenci un ir reaģējuši, izveidojot vienas porcijas veselīgu uzkodu, veselīgu uzkodu u.c. iepakojumus. Tie var ietvert neapstrādātus dārzeņus un mērcētus, olas, cieti vārītus uztura batoniņus un tradicionālos augļus un dārzeņus. kas tiek pārdoti kā uzkodas.

6. Rietumāfrikas virtuves pieaugums

Rietumāfrikas garšas ir jaunākā ēdiena traka. Whole Foods saka, ka patērētāji uzskata, ka daudzi Rietumāfrikas zīmoli ir "superfoods", kas palielina ilgmūžību un labu veselību. Lielākā daļa Rietumāfrikas ēdienu sākas ar tomātiem, sīpoliem un čili pipariem. Bieži piedevas ir citronzāle, ingvers un zemesrieksti dažādās formās, piemēram, vārīti, grauzdēti, malti utt.

Tamarinds un moringa ir izplatītas Rietumāfrikas sastāvdaļas, un arvien vairāk veikalu un restorānu pārdod Rietumāfrikas graudus, piemēram, prosu un tefu. Sorgo un fonio. Sukkot un okra ir dziļas saknes Rietumāfrikas virtuvē.

7. Alternatīvo krēmu smērējumu palielināšana. Veselīgas ēšanas tendences

Atvadieties no sviesta un margarīna kara. Alternatīvās pastas ir viena no lielākajām tendencēm 2020. gadā, jo tās ietver vairāk plauktu vietas pārtikas preču veikalos, un patērētāji var atrast alternatīvas smērvielas veselīgas pārtikas, veselīgas pārtikas un tradicionālajās ēstuvēs.

Alternatīvie sviesti un pastas ietver mandeles, Indijas riekstus, aunazirņus, tahini, arbūzu sēklas un ķirbjus. Vairāk restorānu un lielveikalu pārdod šīs alternatīvas, lai apmierinātu klientus ar keto vai paleo diētām. Produktu lēmumu pieņēmēji apzinās lielākas pārtikas pārskatāmības sekas un meklē produktus un sastāvdaļas bez palmu eļļas vai riekstiem, kas audzēti videi aizdomīgos apstākļos.

8. Sakiet tikai riekstus - smadzeņu pastiprinātāju pārdošanas palielināšana. Veselīgas ēšanas tendences

Pēc gadiem ilgas augsnes zaudēšanas koku riekstu alerģiju dēļ rieksti un sēklas atgriežas. Kā raksta thehealthy.com, rieksti un sēklas kļūst arvien populārāki, jo tiek uzskatīti par smadzeņu stimulatoriem. Rieksti un sēklas satur koncentrētu proteīnu un veselīgus taukus.

Restorānu šefpavāri bieži vien izvairās iekļaut ēdienos riekstus, jo ir liels skaits cilvēku, kuriem ir alerģija pret riekstiem. Lielāka pārskatāmība nozīmē, ka arvien vairāk cilvēku pirms pasūtīšanas pārbauda ēdienkartes vienumu sastāvdaļas. Izvietojot informāciju, patērētāji ir atbildīgi par sastāvdaļu pārbaudi un pieprasīšanu, lai viņu ēdieni tiktu pagatavoti bez riekstiem.

Pavāri var pagatavot ēdienus uz riekstiem bez vainas un paļauties uz klientiem, lai pārbaudītu sastāvdaļu jutīgumu. Daži populāri restorānu ēdieni ietver riekstu pievienošanu kartupeļiem, salātiem un smūtijiem.

9. Kolagēna piedevas.

Kolagēns jau sen ir bijis skaistumkopšanas papildinājums, taču tā patēriņš pārtikā parasti aprobežojas ar lēni grauzdētām ribiņām un želatīnu. Ribas netiek uzskatītas par veselīgām, bet kolagēns kā iekšķīgi lietojams pulveris sniedz daudzus ieguvumus veselībai un labsajūtai. Kolagēna pulvera pārdošana kļūst ļoti populāra vienā no konkurētspējīgākajām nozarēm pasaulē.

Kolagēnu var pievienot pārtikai kā uztura bagātinātāju, jo tas ir bez smaržas un garšas. Daži no kolagēna pulvera ieguvumiem veselībai ir grumbu samazināšana, vairāk kolagēna un elastīna ražošana ādā un cīņa pret novecošanās procesu.

10. Piena alternatīvās degvielas ir veicinājušas smūtiju pārdošanu. Veselīgas ēšanas tendences

Smūtiji ar katru gadu kļūst arvien populārāki. Augsta šķiedrvielu satura, neapstrādātu dārzeņu un augļu kombinācija, kā arī viegla pārnēsāšana ir virzītājspēks. Jaunajā gadā būtisks faktors ir bezpiena piena pieaugums smūtiju ražošanā. Alternatīvi piena produkti ietver graudaugu, kokosriekstu, rīsu, lazdu riekstu, auzu un mandeļu pienu. Veselīga ēšana.

Šīs alternatīvas tiek pārdotas pudelēs kā piena aizstājēji restorānos un sastāvdaļas laktozes nepanesamiem smūtijiem. Šī tendence atbalsta arī augu izcelsmes pārtikas tendenci.

 

Aizraujoša statistika, kas veicina veselīgu uzturu uzņēmumiem

Iepriekš uzskaitītās veselīgas pārtikas tendences sniedz pārskatu par iespējām, kas pieejamas biznesa uzsācējiem un pārdošanas apjoma palielināšana veselīgi pārtikas produkti. 10 populārākie veselīgas pārtikas nozares statistikas dati ietver:

• Veselības tūrisms -

Policyadvice.net ziņo, ka veselības tūrisms veido 17 procentus no visa tūrisma biznesa. Veselīga ēšana.

• Veselības un labsajūtas tirgus labklājību.

Veselīgas pārtikas rūpniecībā ietilpst veselības un labsajūtas tirgus jomas, kas ik gadu rada vairāk nekā 4,2 triljonus USD.

• Vispārējā veselības statistika.

Apmēram 56 procenti cilvēku uzskata, ka viņiem ir laba vai lieliska veselība, bet 80 procenti neuzticas mārketingam vai jauktām ziņām par to, kas ir veselīgs un neveselīgs. Jūsu klientu izglītošana var būt izaicinājums klientu lojalitāte un atbalstu.

• Veselīgas ēšanas tendences

Patērētāju problēmas ar tauki Sākot no aptuveni 37 procentiem amerikāņu ir normāls ķermeņa tauku līmenis, kas pazīstams arī kā ĶMI. 32 procenti ir aptaukojušies un 28 procenti ir liekais svars. Veselīga pārtika palīdz cilvēkiem zaudēt svaru vai uzturēt veselīgu svaru.

• Veselīgas ēšanas tendences. Veselības pārtikas nozares statistika -

Brandongaille.com ziņo, ka aptuveni 40 procentus no veselīgas pārtikas nozares ieņēmumiem gūst no bioloģiskās pārtikas un 15 procentus no piena produktiem.

• Veiksmīgākais bioloģiskais imports -

Visveiksmīgākais imports Amerikas Savienotajās Valstīs ir kafija, padarot to par galveno produktu, ko piedāvā veselīgas pārtikas rūpniecības veikalos.

• Veselīgas ēšanas tendences. Attieksme pret veselīgu pārtiku - 

Apmēram 88 procenti patērētāju ir gatavi tērēt vairāk par veselīgiem pārtikas produktiem.

• Tendence ēst veselīgi -

Foodindustryexecutive.com ziņo, ka 93 procenti aptaujāto vēlas ēst veselīgi - vismaz daļu laika.

• Veselīgas ēšanas tendences. Speciālās pārtikas statistika - 

Vietne Fitsmallbusiness.com ziņo, ka 2017. gadā speciālā pārtika katru gadu radīja 127 miljardus ASV dolāru, kas ir par 13,7 procentiem vairāk nekā iepriekšējā gadā. Veselīga pārtika ir specializēto produktu galvenā sastāvdaļa. Veselīga ēšana.

• Bioloģisko produktu tirdzniecība.

Ikgadējais bioloģisko produktu pārdošanas apjoms ir 65,8 miljardi ASV dolāru. ASV, un bioloģiskā pārtika ir liela daļa no veselīgas pārtikas nozares.

Uzņēmējdarbības iespējas veselīgam uzturam

Veselīgs uzturs kļūst arvien populārāks, un tas uzņēmējiem rada dažādas biznesa iespējas. Šeit ir dažas idejas:

1. Veselīgu produktu ražošana un pārdošana. Veselīgas ēšanas tendences

   • Nodarboties ar veselīgu produktu, piemēram, svaigu sulu, riekstu un sēklu uzkodu, bezglutēna produktu, bioloģisko uzkodu u.c. ražošanu un pārdošanu.

2. Veselīgas pārtikas restorāni un kafejnīcas:

   • Atveriet restorānus vai kafejnīcas, kas specializējas veselīgu maltīšu gatavošanā un pasniegšanā. Varat koncentrēties uz vegāniem, paleo, bezglutēna utt.

3. Uztura programmas un veselīgas pārtikas piegāde. Veselīgas ēšanas tendences

   • Izveidojiet uzņēmumu, kas nodrošina sagatavotus veselīgu ēdienu komplektus vai piedāvā pakalpojumu, kas piegādā veselīgas maltītes līdz klienta durvīm.

4. Emuārs vai video žurnāls par veselīgu uzturu:

   • Izveidojiet emuāru vai vlogu, kas veltīts veselīgam uzturam, dalieties ar receptēm, veselīga dzīvesveida padomiem un produktu atsauksmēm.

5. Veselīgu produktu interneta veikals. Veselīgas ēšanas tendences

   • Atveriet tiešsaistes veikalu, kas piedāvā plašu veselīgu pārtiku, vitamīnus, uztura bagātinātājus, bioloģiskos produktus un īpašus diētas produktus.

6. Fitnesa apmācības un uztura konsultācijas:

   • Sniegt fitnesa treniņu un uztura konsultāciju pakalpojumus. Tas var būt gan bezsaistes, gan tiešsaistes bizness.

7. Veselīgu maltīšu aizstājēju ražošana. Veselīgas ēšanas tendences

   • Iesaistīties veselīgu maltīti aizstājošu dzērienu, piemēram, smūtiju, proteīna kokteiļu u.c., ražošanā un pārdošanā.

8. Dārzkopība un bioloģisko produktu pārdošana:

   • Audzējiet bioloģisko pārtiku savā īpašumā un nodrošiniet tos pārdošanai tirgos vai izmantojot savu veikalu.

9. Izglītības kursi par veselīgu uzturu. Veselīgas ēšanas tendences

   • Vadi seminārus, vebinārus vai veido tiešsaistes kursi par veselīgu uzturu, diētu un dzīvesveidu.

10. Veselīgu produktu franšīzes:

    • Apsveriet iespēju ieguldīt veselīgas pārtikas franšīzē vai veselības klubā, kas specializējas veselīgā dzīvesveidā.

Atcerieties, ka ir svarīgi veikt tirgus analīzi, lai izprastu pieprasījumu un konkurenci jūsu reģionā un izveidotu unikālu piedāvājumu, kas būs pievilcīgs jūsu mērķauditorija.

 АЗБУКА