Restaurant Branding: Ghidul complet

Branding-ul restaurantului este procesul strategic de creare și gestionare a imaginii unice a unui restaurant care modelează percepția și interacțiunea cu publicul țintă. Aceasta include diverse elemente care creează recunoaștere și susțin poziționarea restaurantului pe piață.

Iată câteva aspecte cheie ale branding-ului restaurantului:

1. Logo și stil vizual:

   • Dezvoltarea unui logo unic și un stil vizual care transmite caracterul și conceptul restaurantului. Aceste elemente pot include paleta de culori, fonturi și elemente grafice.

2. Branding restaurant. Nume și slogan:

   • Alegerea unui nume luminos și memorabil pentru restaurant, precum și, dacă este necesar, crearea unui slogan eficient care să reflecte unicitatea sau conceptul acestuia.

3. Interior si decor:

   • Design interior si decor in conformitate cu brandul. Aceasta poate include alegerea stilului, materialelor, mobilierului și ambianței generale.

4. Meniu și concept culinar:

   • Dezvoltarea unui meniu care să se potrivească conceptului de restaurant și să susțină caracteristicile sale unice. Aceasta include selecția alimentelor, prezentarea și stilul de servire.

5. Branding restaurant. Serviciu clienți și experiență:

   • Creați standarde de servicii care să reflecte marca restaurantului. Fiecare aspect al experienței clienților, de la salut până la plecare, trebuie să fie în concordanță cu brandul.

6. Marketing si publicitate:

   • Dezvoltarea marketingului strategii și campanii de publicitate care evidențiază caracteristicile unice ale restaurantului. Aceasta poate include utilizarea rețelelor sociale, a materialelor promoționale și a altor canale.

7. Branding restaurant. Interacțiune socială și comunicare:

   • Interacţiune clienții prin intermediul rețelelor sociale, feedback și alte canale de comunicare. Acest lucru ajută la menținerea și consolidarea imaginii restaurantului în ochii clienților.

8. Valori și caracteristici unice:

   • Evidențierea valorilor și caracteristicilor unice ale restaurantului, care pot include utilizarea anumitor produse, sprijinirea comunității sau angajamentul față de sustenabilitate.

Toate aceste elemente împreună creează un brand unic de restaurant, care îl ajută să iasă în evidență pe piață și să atragă public țintă.

Acest ghid pentru brandingul restaurantului vă va ajuta să vă modelați și să vă consolidați propriul branding. Vom acoperi ceea ce trebuie să luați în considerare atunci când dezvoltați un brand, ce face brandingul unui restaurant de succes și modul în care branding-ul poate afecta reputația și relațiile unui restaurant cu clienții.

Definiți-vă marca restaurantului

Pentru a-ți crea identitatea, trebuie să fii clar cine ești ca brand. Începeți să vă puneți aceste trei întrebări de bază:

• Cine esti tu ca restaurant?
• Ce faci?
• De ce o faci?

Gândește-te la ceea ce este important pentru tine și la modul în care funcționează restaurantul tău în zona ta. Aflați povestea despre cum ați început și unde doriți să ajungeți. Răspunsurile dvs. la aceste întrebări vă vor ajuta să puneți bazele mărcii dvs. Amintiți-vă, marca dvs. de restaurant vă reprezintă pe dvs., iar strategia dvs. poate începe doar după ce cunoașteți răspunsurile la aceste întrebări.

Misiune și valori. Branding restaurant

Dacă nu ai deja unul, concentrează-ți marca scriind o declarație de misiune și o listă de valori de bază. O declarație de misiune este o modalitate utilă de a defini obiectivele restaurantului tău și de a răspunde „de ce” operațiunii tale. Valorile de bază vă definesc convingerile de bază, care servesc drept ghid pentru restaurantul dvs., astfel încât toată lumea să poată lucra pentru această misiune.

O declarație de misiune va ajuta nu numai în etapele inițiale ale construirii unui brand, ci și pe tot parcursul dezvoltării restaurantului dumneavoastră. Aderând cu atenție la misiunea ta, te vei diferenția de concurenții tăi, vei construi încrederea clienților și vei crea un brand consistent în care toate aspectele identității tale sunt înrădăcinate în aceeași cultură și valori.

Luați Chipotle, de exemplu. Misiunea lor este de a oferi „hrană cu integritate”. Valori de bază: „agricultura responsabilă” și „un exemplu pentru întreaga industrie alimentară”.

Campania lor „For Real” exprimă această misiune și valori prin evidențierea ingredientelor restaurantului și consecvența între magazine. Chiar și cu o copie a site-ului lor: „Cu fiecare burrito pe care îl rulăm sau îl umplem, lucrăm pentru a cultiva o lume mai bună”. — Chipotle dezvoltă un brand de restaurant consecvent, bazat pe misiuni.

Personalitatea brandului

Brandul tău are personalitate. Arată într-un anumit fel. Vorbește într-un anumit fel. Acesta este modul în care clienții tăi se conectează emoțional cu restaurantul tău.

Începe prin a-ți imagina marca ca persoană. Cum spun și cum arată? Ce îi interesează? Este distractiv sau serios? Emotionat sau calm? Împreună, aceste trăsături creează personalitatea mărcii tale, pe care o poți infuza în fiecare fațetă a restaurantului tău.

Să luăm Whole Foods. Ce vă vine în minte despre caracteristicile lor generale? Whole Foods este de casă, cinstit și sănătos. Sunt implicați în mediul înconjurător. După cum puteți vedea, Personalitatea brandului se manifestă cu ușurință pentru că ceea ce știi și îți amintești este impresia pe care marca ta o lasă în mintea lumii exterioare.

Piața ta

Cu atât de multe restaurante în jur, este mai important ca niciodată să te concentrezi pe ceea ce te face diferit.

Aceasta este cea mai importantă întrebare pentru orice brand nou: ce te face diferit de ceilalți? Odată ce începi să te definești, cunoaște-ți concurenții. Studiu concurenții vă vor ajuta marca să devină unică printre multe altele. În piața de astăzi, restaurantele se deschid din cauza tendințelor alimentare sau chiar din cauza Instagramului. Acum, mai mult ca niciodată, trebuie să ieși în evidență.

Uită-te la restaurante similare din orașul tău și din alte părți. Cercetați compania lor, bucătăria lor și experiența de brand. Folosiți-le ca inspirație pentru a dezvolta idei creative care vă diferențiază brandul și restaurantul. Pe măsură ce vă urmăriți competiția, puneți-vă următoarele întrebări:

• Cum arată (de exemplu: imagini pe site-uri web, meniuri, rețelele sociale).
• Care sunt misiunea și valorile lor?
• La ce clienți încearcă să ajungă?
• Cum sună și cum interacționează?
• Cum răspund clienții la marca dvs.?
• Ce pot face pentru ca clientul să mă aleagă pe mine în locul lor?

Clienții tăi. Branding restaurant

Loialitatea mărcii este vitală pentru marca restaurantului dvs. Intriga și entuziasmul inițial sunt doar primii pași, este continuitatea care poate face sau distruge cu adevărat un restaurant.

Acesta este motivul pentru care trebuie să vă cunoașteți clienții. Pe cine speri să ai în restaurantul tău și ce vor de la tine? Implicarea în serviciu clienți, să acordați atenție recenziilor și să învățați de la patroni sunt esențiale pentru crearea și menținerea unei experiențe de brand.

Înțelegeți fiecare punct de contact cu clientul și asigurați-vă că fiecare reflectă personalitatea dvs. De exemplu, un restaurant fast-food conștient de mediul înconjurător care nu are un recipient de compost poate ridica sprâncene. În plus, un restaurant care se adresează copiilor și nu acceptă rezervări poate fi, de asemenea, o alegere ciudată pentru familiile care nu doresc să petreacă perioade lungi de timp așteptând cu copiii mici.

Dezvoltați stilul de semnătură al restaurantului dvs. Branding restaurant.

Restaurantele au multe puncte de contact cu clienții, de la plasarea unei comenzi la așteptarea la coadă la ușă până la experiența vizuală a interiorului restaurantului. Fiecare dintre aceste interacțiuni poate fi o oportunitate de a-ți construi marca, dar toate trebuie să fie foarte clar conectate între ele.

Să aruncăm o privire asupra acestor posibilități:

1. Internetul : înainte ca clienții să intre în restaurantul dvs., este posibil ca aceștia să intre în contact cu marca restaurantului dvs. prin intermediul site-ului sau al paginii dvs. rețelele sociale. Aici se vor familiariza cu stilul vizual și bucătăria.
2. Внешний вид : Când sosesc clienții, exteriorul dezvăluie stilul și tonul restaurantului. Exteriorul prezintă, de obicei, semnalizare cu un logo, tipografie și culori ale mărcii.
3. Interior : Înăuntru, gazda sau casieria întâmpină oaspeții. Designul interior continuă să transmită tonul restaurantului. Mirosul de mâncare umple aerul.
4. Стол . Odată ce clienții sunt așezați, aceștia pot vizualiza meniul sau pur și simplu se pot așeza pentru a savura masa. La un restaurant formal, un server îi va saluta și le va lua comenzile.

Dezvoltarea designului și crearea elementelor de design de brand vă va ajuta să conectați toate elementele care vă creează identitatea mărcii, nucleul dvs. bunuri marca.

Pentru a da un exemplu despre modul în care elementele cheie de design se informează reciproc în brandingul restaurantului, ne putem uita la brandul Sweetgreen. Sweetgreen este un lanț de salate care se adresează în primul rând publicului de prânz, din clasa muncitoare. Cine este Sweetgreen ca brand? Acesta este un brand în creștere rapidă, care dorește să conecteze oamenii cu ingrediente reale, vizibile, din surse directe. Ei se concentrează asupra modului în care ar dori să influențeze oamenii să mănânce mai sănătos și cu mai multă conștientizare.

Odată ce vă definiți marca, creați un ghid de stil pentru a vă asigura că toate elementele dvs desenele sunt armonioase și vă transmit personalitatea.

Voce de marcă

Brandingul nu este doar despre design. Vocea mărcii dvs. este o parte integrantă a mărcii dvs., deoarece vocea mărcii dvs. poate dicta alte decizii stilistice. Așadar, de exemplu, dacă vocea mărcii dvs. este corporativă și susținută, probabil că veți dori să rămâneți cu un font mai tradițional. Dacă vocea dvs. semnătură este puternică și îndrăzneață, trebuie să creați o paletă de culori puternică și îndrăzneață, care să fie însoțită de ea.

Fonturi. Branding restaurant

Tipografia acoperă ambele fonturicele pe care le alegeți și cum le folosiți în proiectele dvs. Tipografia ta trimite un mesaj publicului tău despre cine ești ca marcă și la ce se poate aștepta de la lucrul cu tine. Asigurați-vă că fonturile pe care le alegeți se potrivesc cu personalitatea mărcii dvs.

Paleta de culori

Culoarea este un lucru puternic. Oamenii au asocieri puternice cu culoarea și, atunci când înțelegi aceste asocieri, poți folosi culoarea în mod strategic pentru a inspira anumite gânduri, emoții și reacții cu publicul tău.

poze

Folosirea imaginilor potrivite poate crea o conexiune emoțională profundă cu clienții tăi. De la panouri publicitare la Instagram la site-uri web la publicitate tipărită, imaginile sunt o oportunitate de a comunica cu potențialul tău client. Pentru a găsi imaginile potrivite, trebuie să găsiți elemente vizuale la care publicul dvs. va răspunde.

Dezvoltarea elementelor de brand

Odată ce ai definit o identitate clară marca și vocea, puteți începe să dezvoltați elementele de bază ale mărcii dvs. De la vitrina dvs. la meniul dvs. și la rețelele de socializare, există multe oportunități de branding vizual pentru restaurantul dvs.

Siglă. Branding restaurant

Logo-ul dvs. este nucleul mărcii dvs. și restul elemente de proiectare născut organic din ea. Dar ce face un design de logo al unui restaurant diferit de orice alt brand? Cu culorile, formele și cuvintele logo-ului potrivite, le puteți oferi clienților tăi o gustare a ceea ce urmează.

Dar logo-ul este mai mult decât un semn din cap către mâncare. Un serif nostalgic cu un fundal monocrom poate evoca gusturi clasice, atemporale, așa cum se vede în logo-ul Cafe Bari. Logo-ul negru și auriu al Provision Cocktail Bar este transformat într-o caracteristică frumoasă în meniu, șervețele și cărți de vizită.

site web. Branding restaurant

Înainte ca cineva să se decidă să vină la restaurantul tău, probabil că te va găsi online. Acesta este motivul pentru care site-ul dvs. este atât de important. Lucrați cu un designer web cu experiență, care vă înțelege marca și vă poate prezenta fără probleme marca online.

Asigurați-vă că rămâneți în concordanță cu stilul mărcii dvs., incluzând în continuare aceste detalii cheie

• Povestea ta : Luați în considerare să vă împărtășiți povestea și declarația de misiune. Sau chiar introduceți-l pe bucătar. Aceste poveștile personale pot conecta oamenii la marca ta.
• meniu : Postează-ți meniul astfel încât clienții potențiali să știe ce vei servi și care este prețul tău.
• Fotografii de interior : Folosiți fotografii de interior pentru a transmite atmosfera restaurantului dvs., pentru a atrage noi veniți și pentru a oferi clienților o idee despre cum va fi masa.
• Fotografii cu mâncare : Mâncarea este vedeta brandului tău. Fotografiile frumoase cu alimente vor lăsa o impresie de durată. Asigurați-vă că fiecare fel de mâncare arată delicios.
• rezervare : Dacă sunteți un restaurant formal, informați clienții cum să facă o rezervare (dacă aveți una) folosind un număr de telefon sau o platformă de rezervare online.
• Locație : Oamenii trebuie să te găsească. Luați în considerare dacă doriți o adresă simplă sau o hartă interactivă.

Rețelele de socializare. Branding restaurant.

Rețelele de socializare reprezintă modul în care restaurantul dvs. comunică. Aici intervine vocea mărcii tale. Frecvență, ton, umor. Toate acestea ar trebui să fie reflectate și absolut inconfundabil ca vocea mărcii dvs. de restaurant.

Vei avea o echipă de social media care va interacționa cu tine unul la unu? Sau poate că marca dvs. de restaurant este mai inovatoare și mai riscantă decât reconfortantă, caz în care implicarea în rețelele sociale poate să nu fie o prioritate, în timp ce postarea pe rețelele sociale poate rămâne una.

Spațiu fizic: meniuri, semnalizare, interioare și multe altele. Branding restaurant.

Elementele tactile reale din restaurantul dvs. ajută la consolidarea personalității mărcii dvs. în rândul clienților. Toate aceste obiecte ar trebui să poată spune aceeași poveste, chiar dacă nu arată la fel. Proiectați aceste obiecte ca elemente separate, astfel încât fiecare să întrupeze designul pe cont propriu.

Meniul. Branding restaurant.

Meniul restaurantului este elementul de design care conectează direct oamenii cu mâncarea dvs., așa că asigurați-vă că meniul dvs. arată atractiv, conform mărcii și profesionist. Prin cuvinte, culori, forme și imagini, oferă clienților tăi o idee despre ceea ce urmează.

Signage

În timp ce semnul principal este semnul exterior, nu uitați de semnele mai mici în restaurantul dvs., inclusiv zona pentru personal, grupurile sanitare, orele de funcționare și multe altele. Branding-ul tău ar trebui să fie armonios pe fiecare obiect informațional din spațiu.

Interior. Branding restaurant.

În timp ce vă aflați în locația fizică a restaurantului, acordați atenție ținutei personalului, decorațiunilor pentru masă, articolelor din sticlă și multe altele. Utilizați paleta de culori, ghidul de stil și valorile mărcii pentru a vă ghida alegerile de design interior.

Mancare la pachet. Branding restaurant.

Restaurantul tău va avea mai multe produse, de la genți și pahare până la cărți de vizită și marfă, pe care clienții le pot lua, împărtăși și păstra. Extindeți-vă marca în toate aceste elemente pentru a crește memorabilitatea restaurantului dvs.

Ingredientul secret? Branding excelent de restaurant.

Cu atât de multe detalii mici care intră în brandingul restaurantului, vei face treaba pentru tine. Dar pe măsură ce visezi, creați și construiți, nu uitați de aceste trei principii: fiți întotdeauna consecvenți în mesajul dvs., receptivi la feedback și nu renunțați niciodată la autenticitatea dvs.

Cum se fac dosare cu meniuri pentru un restaurant?

 АЗБУКА

Design site restaurant