Ravintolabrändäys: täydellinen opas

Ravintolabrändäys on strateginen prosessi, jossa luodaan ja hallitaan ravintolan ainutlaatuista imagoa, joka muokkaa käsitystä ja vuorovaikutusta kohdeyleisön kanssa. Tämä sisältää erilaisia ​​tunnettuutta luovia ja ravintolan asemaa markkinoilla tukevia elementtejä.

Tässä on joitain ravintolabrändin tärkeimpiä näkökohtia:

1. Logo ja visuaalinen tyyli:

   • Ainutlaatuisen logon kehittäminen ja visuaalinen tyyli, joka välittää ravintolan luonnetta ja konseptia. Nämä elementit voivat sisältää väripaletin, fontit ja graafiset elementit.

2. Ravintolabrändäys. Nimi ja slogan:

   • Ravintolalle kirkkaan ja mieleenpainuvan nimen valinta sekä tarvittaessa sen ainutlaatuisuutta tai konseptia heijastavan tehokkaan sloganin luominen.

3. Sisustus ja sisustus:

   • Sisustus ja sisustus merkin mukaan. Tämä voi sisältää tyylin, materiaalien, huonekalujen ja yleisen tunnelman valinnan.

4. Menu ja kulinaarinen konsepti:

   • Ravintolan konseptia vastaavan ja sen ainutlaatuisia ominaisuuksia tukevan menun kehittäminen. Tämä sisältää ruoan valinnan, esittelyn ja tarjoilutavan.

5. Ravintolabrändäys. Asiakaspalvelu ja kokemus:

   • Luo palvelustandardit, jotka kuvastavat ravintolan brändiä. Jokaisen asiakaskokemuksen näkökohdan, tervehtimisestä lähtöön, on oltava brändin mukainen.

6. Markkinointi ja mainonta:

   • Markkinoinnin kehittäminen strategiat ja mainoskampanjat, jotka korostavat ravintolan ainutlaatuisia ominaisuuksia. Tämä voi sisältää sosiaalisen median, mainosmateriaalin ja muiden kanavien käyttöä.

7. Ravintolabrändäys. Sosiaalinen vuorovaikutus ja viestintä:

   • Vuorovaikutus asiakkaita sosiaalisten verkostojen kautta, palaute ja muut viestintäkanavat. Tämä auttaa ylläpitämään ja vahvistamaan ravintolan imagoa asiakkaiden silmissä.

8. Arvot ja ainutlaatuiset ominaisuudet:

   • Ravintolan arvojen ja ainutlaatuisten ominaisuuksien korostaminen, joihin voi kuulua tiettyjen tuotteiden käyttö, yhteisön tukeminen tai kestävään kehitykseen sitoutuminen.

Kaikki nämä elementit yhdessä luovat ainutlaatuisen ravintolabrändin, joka auttaa sitä erottumaan markkinoilla ja houkuttelemaan kohdeyleisö.

Tämä ravintolabrändäyksen opas auttaa sinua muokkaamaan ja vahvistamaan omaa brändäystäsi. Selvitämme, mitä sinun tulee ottaa huomioon brändiä kehitettäessä, mikä tekee ravintolabrändäyksestä menestyvän ja miten brändäys voi vaikuttaa ravintolan maineeseen ja asiakassuhteisiin.

Määrittele ravintolasi brändi

Luodaksesi identiteettiäsi, sinun täytyy olla selkeä, kuka olet brändinä. Ala kysyä itseltäsi näitä kolmea peruskysymystä:

• Kuka sinä ravintolana olet?
• Mitä sinä teet?
• Miksi teet sen?

Mieti, mikä on sinulle tärkeää ja miten ravintolasi toimii alueellasi. Opi tarina siitä, kuinka aloitit ja minne haluat mennä. Vastauksesi näihin kysymyksiin auttavat luomaan perustan brändillesi. Muista, että ravintolabrändisi edustaa itseäsi ja strategiasi voi alkaa vasta, kun tiedät vastaukset näihin kysymyksiin.

Missio ja arvot. Ravintolabrändäys

Jos sinulla ei vielä ole sellaista, keskity brändiisi kirjoittamalla missio ja luettelo ydinarvoista. Tehtävä on hyödyllinen tapa määritellä ravintolasi tavoitteet ja vastata toimintasi "miksi". Perusarvot määrittelevät ydinuskomuksiasi, jotka toimivat oppaana ravintolallesi, jotta jokainen voi työskennellä tämän tehtävän eteen.

Missio ei auta vain brändin rakentamisen alkuvaiheissa, vaan koko ravintolasi kehittämisessä. Noudattamalla huolellisesti tehtävääsi erotut kilpailijoistasi, rakennat asiakkaiden luottamusta ja luot yhtenäisen brändin, jossa kaikki identiteettisi juuret ovat samassa kulttuurissa ja arvoissa.

Otetaan esimerkiksi Chipotle. Heidän tehtävänsä on tarjota "rehellistä ruokaa". Perusarvot: "vastuullinen maanviljely" ja "esimerkki koko elintarviketeollisuudelle".

Heidän "For Real" -kampanjansa ilmaisee tätä missiota ja arvoja korostamalla ravintolan raaka-aineita ja myymälöiden välistä yhtenäisyyttä. Jopa heidän verkkosivustonsa kopion kanssa: "Jokaisella rullaamallamme tai täyttämällämme burritolla pyrimme kehittämään parempaa maailmaa." — Chipotle kehittää johdonmukaista, missiolähtöistä ravintolabrändiä.

Brändin persoonallisuus

Brändilläsi on persoonallisuutta. Se näyttää tietyltä tavalla. Se puhuu tietyllä tavalla. Näin asiakkaasi ottavat emotionaalisesti yhteyttä ravintolaasi.

Aloita kuvittelemalla brändisi ihmisenä. Mitä he sanovat ja miltä näyttävät? Mistä he ovat kiinnostuneita? Onko se hauskaa vai vakavaa? Innostunut vai rauhallinen? Yhdessä nämä piirteet luovat brändisi persoonallisuuden, jonka voit lisätä ravintolasi jokaiseen osa-alueeseen.

Otetaan kokonaiset ruoat. Mitä tulee mieleen niiden yleisistä ominaisuuksista? Whole Foods on kotimaista, rehellistä ja terveellistä. He ovat mukana ympäristönsuojelussa. Kuten näet, brändin persoonallisuus ilmenee helposti, koska se, mitä tiedät ja muistat, on vaikutelma, jonka brändisi jättää ulkomaailman mieliin.

Sinun markkinasi

Koska ympärillä on niin paljon ravintoloita, on tärkeämpää kuin koskaan keskittyä siihen, mikä tekee sinusta erilaisen.

Tämä on jokaisen uuden brändin tärkein kysymys: mikä tekee sinusta erilaisen kuin muut? Kun alat määritellä itsesi, opi tuntemaan kilpailijasi. Opiskelu kilpailijat auttavat brändiäsi tulemaan ainutlaatuiseksi monet muut. Nykypäivän markkinoilla ravintolat avautuvat ruokatrendien tai jopa Instagramin takia. Nyt enemmän kuin koskaan sinun on erotuttava joukosta.

Katso samanlaisia ​​ravintoloita kaupungissasi ja muualla. Tutki heidän yritystään, ruokaa ja brändikokemusta. Käytä niitä inspiraationa kehittääksesi luovia ideoita, jotka erottavat brändisi ja ravintolasi. Kun katsot kilpailuasi, kysy itseltäsi seuraavat kysymykset:

• miltä ne näyttävät (esim. visuaalit verkkosivustoilla, valikot, sosiaaliset verkostot).
• Mikä on heidän missionsa ja arvonsa?
• Mitä asiakkaita he yrittävät tavoittaa?
• Miltä ne kuulostavat ja ovat vuorovaikutuksessa?
• Miten asiakkaat reagoivat brändiisi?
• Mitä voin tehdä, jotta asiakas valitsee minut heidän sijaansa?

Asiakkaasi. Ravintolabrändäys

Brändiuskollisuus on elintärkeää ravintolabrändillesi. Alkuperäinen juonittelu ja jännitys ovat vasta ensimmäisiä askeleita, jatkuvuus voi todella tehdä tai rikkoa ravintolan.

Tästä syystä sinun on opittava tuntemaan asiakkaat. Keitä toivot ravintolassasi ja mitä he haluavat sinulta? Osallistuminen asiakaspalvelu, arvosteluihin huomioiminen ja asiakkailta oppiminen ovat tärkeitä brändikokemuksen luomisessa ja ylläpitämisessä.

Ymmärrä jokainen asiakaskontaktipiste ja varmista, että jokainen heijastaa persoonallisuuttasi. Esimerkiksi ympäristötietoinen pikaruokaravintola, jossa ei ole kompostiastiaa, saattaa kohottaa kulmakarvoja. Lisäksi ravintola, joka palvelee lapsia ja ei ota varauksia, voi olla myös outo valinta perheille, jotka eivät halua viettää pitkiä aikoja odottamassa pienten lasten kanssa.

Kehitä ravintolasi tunnusomaista tyyliä. Ravintolabrändäys.

Ravintoloilla on monia kosketuspisteitä asiakkaiden kanssa tilauksesta jonossa ovella odottamiseen ja visuaaliseen elämykseen ravintolan sisustuksesta. Jokainen näistä vuorovaikutuksista voi olla tilaisuus rakentaa brändiäsi, mutta niiden kaikkien on oltava hyvin selkeästi yhteydessä toisiinsa.

Katsotaanpa hieman näitä mahdollisuuksia:

1. Internet : Ennen kuin asiakkaat edes astuvat ravintolaasi, he tulevat todennäköisesti kosketuksiin ravintolabrändisi kanssa verkkosivustosi tai sivusi kautta. sosiaaliset verkostot. Täällä he tutustuvat visuaaliseen tyyliin ja keittiöön.
2. Внешний вид : Kun asiakkaat saapuvat, ulkokuori paljastaa ravintolan tyylin ja sävyn. Ulkopuolella on yleensä myös opasteita logolla, typografialla ja merkkiväreillä.
3. Sisusta : Sisällä isäntä tai kassa tervehtii vieraita. Sisustus jatkaa ravintolan sävyn välittämistä. Ruoan tuoksu täyttää ilman.
4. Стол . Kun asiakkaat ovat istuneet, he voivat katsella ruokalistaa tai vain istua alas nauttimaan ateriansa. Virallisessa ravintolassa palvelin tervehtii heitä ja ottaa heidän tilauksensa vastaan.

Suunnittelun kehittäminen ja brändisuunnitteluresurssien luominen auttavat sinua yhdistämään kaikki elementit, jotka luovat brändi-identiteettisi, ytimen varat brändi.

Esimerkkinä siitä, kuinka keskeiset designelementit vaikuttavat toisiinsa ravintolabrändäyksessä, voimme tarkastella Sweetgreen-brändiä. Sweetgreen on salaattiketju, joka palvelee ensisijaisesti lounasta, työväenluokkaa. Kuka on Sweetgreen brändinä? Tämä on nopeasti kasvava brändi, joka haluaa yhdistää ihmiset aidoilla, näkyvillä, suoraan hankituilla ainesosilla. He keskittyvät siihen, kuinka he haluaisivat vaikuttaa ihmisiin syömään terveellisemmin ja tietoisemmin.

Kun olet määritellyt brändisi, luo tyyliopas varmistaaksesi, että kaikki elementit mallit ovat harmonisia ja välittävät persoonallisuuttasi.

Brändätty ääni

Brändäys ei ole vain suunnittelua. Brändiäänesi on olennainen osa brändiäsi, koska brändiäänesi voi sanella muita tyylipäätöksiä. Joten jos esimerkiksi brändisi ääni on yritys- ja napit, sinun kannattaa luultavasti käyttää perinteisempää fonttia. Jos oma äänisi on kova ja rohkea, sinun on luotava voimakas ja rohkea väripaletti, joka sopii sen kanssa.

Fontit. Ravintolabrändäys

Typografia kattaa molemmat kirjasimetvalitsemasi ja miten käytät niitä projekteissasi. Typografiasi lähettää yleisöllesi viestin siitä, kuka olet brändinä ja mitä he voivat odottaa työskentelessään kanssasi. Varmista, että valitsemasi fontit vastaavat brändisi persoonallisuutta.

Väripaletti

Väri on voimakas asia. Ihmisillä on vahvat assosiaatiot väreihin, ja kun ymmärrät nämä assosiaatiot, voit käyttää värejä strategisesti innostaaksesi tiettyjä ajatuksia, tunteita ja reaktioita yleisösi kanssa.

kuvat

Oikeiden kuvien käyttäminen voi luoda syvän emotionaalisen yhteyden asiakkaisiisi. Mainostauluista Instagramiin, verkkosivustoihin ja painettuun mainontaan, kuvat tarjoavat mahdollisuuden kommunikoida potentiaalisen asiakkaasi kanssa. Löytääksesi oikeat kuvat, sinun on löydettävä visuaalisia materiaaleja, joihin yleisösi reagoi.

Brändielementtien kehittäminen

Kun olet määritellyt selkeän identiteetin merkki ja ääni, voit aloittaa brändin ydinelementtien kehittämisen. Ravintolassasi on monia mahdollisuuksia visuaaliseen brändäämiseen liikkeestäsi ruokalistaasi sosiaaliseen mediaan.

Logo. Ravintolabrändäys

Logosi on brändisi ja muun ydin suunnittelun elementtejä siitä orgaanisesti syntynyt. Mutta mikä tekee ravintolan logosta eron muista merkeistä? Oikeilla logon väreillä, muodoilla ja sanoilla voit antaa asiakkaillesi esimakua tulevasta.

Mutta logo on enemmän kuin pelkkä nyökkäys ruoalle. Nostalginen serif yksivärisellä taustalla voi herättää klassisia, ajattomia makuja, kuten Cafe Bari -logosta näkyy. Provision Cocktail Barin musta ja kultainen logo muuttuu kauniiksi piirteeksi ruokalistalla, lautasliinoilla ja käyntikorteilla.

Verkkosivusto. Ravintolabrändäys

Ennen kuin joku päättää tulla ravintolaasi, hän todennäköisesti löytää sinut verkosta. Tästä syystä verkkosivustosi on niin tärkeä. Työskentele kokeneen web-suunnittelijan kanssa, joka ymmärtää brändisi ja voi viedä brändisi saumattomasti verkkoon.

Varmista, että pysyt johdonmukaisesti brändityylisi kanssa ja sisällytät silti nämä keskeiset tiedot

• Sinun tarinasi : Harkitse tarinasi ja tehtäväsi kertomista. Tai edes esitellä kokki. Nämä henkilökohtaiset tarinat voivat yhdistää ihmiset brändiisi.
• valikko : Julkaise ruokalistasi, jotta potentiaaliset asiakkaat tietävät, mitä tarjoat ja mikä on hintasi.
• Sisustuskuvia : Käytä sisustusvalokuvia välittämään ravintolasi tunnelmaa, houkuttelemaan uusia tulokkaita ja antamaan asiakkaille käsitys siitä, millaista ruokailusta tulee.
• Ruokakuvia : Ruoka on brändisi tähti. Kauniit ruokakuvat jättävät pysyvän vaikutuksen. Varmista, että jokainen ruokalaji näyttää herkulliselta.
• varaus : Jos olet virallinen ravintola, kerro asiakkaille, miten voit tehdä varauksen (jos sinulla on sellainen ollenkaan) puhelinnumeron tai online-varausalustan avulla.
• Sijainti : Ihmisten on löydettävä sinut. Harkitse, haluatko yksinkertaisen osoitteen vai interaktiivisen kartan.

Sosiaalinen media. Ravintolabrändäys.

Sosiaalinen media on tapa, jolla ravintolasi viestii. Tässä brändiäänesi tulee esiin. Taajuus, sävy, huumori. Kaiken tämän tulee heijastua ja täysin erehtymättömästi ravintolabrändisi äänenä.

Onko sinulla sosiaalisen median tiimi, joka on vuorovaikutuksessa kanssasi yksitellen? Tai ehkä ravintolabrändisi on innovatiivisempi ja riskialtisempi kuin lohduttava, jolloin sosiaalisen median sitoutuminen ei ehkä ole prioriteetti, kun taas sosiaalisessa mediassa julkaiseminen voi jäädä sellaiseksi.

Fyysinen tila: ruokalistat, kyltit, sisätilat ja paljon muuta. Ravintolabrändäys.

Ravintolasi aidot tuntoelementit vahvistavat brändisi persoonallisuutta asiakkaiden keskuudessa. Kaikkien näiden esineiden pitäisi pystyä kertomaan sama tarina, vaikka ne eivät näyttäisi samalta. Suunnittele nämä esineet erillisiksi elementeiksi niin, että ne kumpikin ilmentävät suunnittelua itsenäisesti.

Valikko. Ravintolabrändäys.

Ravintolamenu on design-elementti, joka yhdistää ihmiset suoraan ruokaasi, joten varmista, että ruokalistasi näyttää houkuttelevalta, brändin mukaiselta ja ammattimaiselta. Anna asiakkaillesi käsitys siitä, mitä on tulossa sanojen, värien, muotojen ja kuvien avulla.

Signage

Vaikka pääkylttisi on ulkokyltti, älä unohda pienempiä kylttejä koko ravintolassasi, mukaan lukien henkilöstöalue, vessat, aukioloajat ja paljon muuta. Brändäyksen tulee olla harmoninen jokaisessa tilan tietoobjektissa.

Sisustus. Ravintolabrändäys.

Kun olet fyysisessä ravintolassasi, kiinnitä huomiota henkilökuntasi pukeutumiseen, pöytäkoristeisiin, lasitavaroihin ja muuhun. Käytä väripalettiasi, tyyliopastasi ja brändiarvojasi ohjaamaan sisustusvalintojasi.

Noutoruoka. Ravintolabrändäys.

Ravintolassasi on useita tuotteita pusseista ja kupeista käyntikortteihin ja tavaroihin, joita asiakkaat voivat ottaa, jakaa ja pitää. Laajenna brändiäsi kaikkiin näihin elementteihin parantaaksesi ravintolasi ikimuistoisuutta.

Salainen ainesosa? Hieno ravintolabrändäys.

Ravintolabrändäyksen niin monien pienten yksityiskohtien ansiosta saat työn tehtyä puolestasi. Mutta kun haaveilet, luot ja rakennat, älä unohda näitä kolmea periaatetta: ole aina johdonmukainen viestissäsi, vastaanottavainen palautteelle äläkä koskaan luovu aitoudestasi.

Kuinka tehdä ruokalistakansioita ravintolaan?

 АЗБУКА

Ravintolan verkkosivujen suunnittelu