Мейрамхананың брендингі: толық нұсқаулық

Мейрамхананың брендингі – оның мақсатты аудиториясымен қабылдауды және өзара әрекеттесуді қалыптастыратын мейрамхананың бірегей имиджін құру және басқарудың стратегиялық процесі. Бұған мейрамхананың нарықтағы позициясын қолдайтын және мойындауды тудыратын әртүрлі элементтер кіреді.

Мұнда мейрамхананың брендингінің кейбір негізгі аспектілері берілген:

1. Логотип және визуалды стиль:

   • Бірегей логотипті әзірлеу мейрамхананың сипаты мен концепциясын беретін көрнекі стиль. Бұл элементтерге түстер палитрасы, қаріптер және графикалық элементтер кіруі мүмкін.

2. Мейрамхананың брендингі. Аты мен ұраны:

   • Мейрамхана үшін жарқын және есте қаларлық атауды таңдау, сондай-ақ қажет болған жағдайда оның бірегейлігін немесе тұжырымдамасын көрсететін тиімді ұран құру.

3. Интерьер және декор:

   • Брендке сәйкес интерьер дизайны мен декоры. Бұл стильді, материалдарды, жиһазды және жалпы атмосфераны таңдауды қамтуы мүмкін.

4. Мәзір және аспаздық концепция:

   • Мейрамхананың тұжырымдамасына сәйкес келетін және оның бірегей мүмкіндіктерін қолдайтын мәзірді әзірлеу. Бұған тағамды таңдау, ұсыну және қызмет көрсету стилі кіреді.

5. Мейрамхананың брендингі. Тұтынушыларға қызмет көрсету және тәжірибе:

   • Мейрамхананың брендін көрсететін қызмет көрсету стандарттарын жасаңыз. Сәлемдесуден бастап кетуге дейін тұтынушы тәжірибесінің барлық аспектілері брендке сәйкес болуы керек.

6. Маркетинг және жарнама:

   • Маркетингтің дамуы стратегиялар және мейрамхананың бірегей ерекшеліктерін көрсететін жарнамалық науқандар. Бұл әлеуметтік желілерді, жарнамалық материалдарды және басқа арналарды пайдалануды қамтуы мүмкін.

7. Мейрамхананың брендингі. Әлеуметтік өзара әрекеттесу және коммуникация:

   • Өзара әрекеттесу әлеуметтік желілер арқылы клиенттер, кері байланыс және басқа байланыс арналары. Бұл мейрамхананың тұтынушылар алдында беделін сақтауға және нығайтуға көмектеседі.

8. Құндылықтар мен бірегей қасиеттер:

   • Мейрамхананың құндылықтары мен бірегей мүмкіндіктерін бөлектеу, оған белгілі бір өнімдерді пайдалану, қауымдастыққа қолдау көрсету немесе тұрақтылыққа ұмтылу кіреді.

Осы элементтердің барлығы бірігіп, оны нарықта ерекшеленуге және тартуға көмектесетін бірегей мейрамхана брендін жасайды мақсатты аудитория.

Мейрамхананың брендингіне арналған бұл нұсқаулық жеке брендингті қалыптастыруға және нығайтуға көмектеседі. Біз брендті әзірлеу кезінде нені ескеру қажет екенін, мейрамхананың брендингінің сәтті болуына не әкелетінін және брендинг мейрамхананың беделі мен тұтынушылармен қарым-қатынасына қалай әсер ететінін қарастырамыз.

Мейрамхананың брендін анықтаңыз

Жеке тұлғаңызды жасау үшін сіз бренд ретінде кім екеніңізді анық білуіңіз керек. Өзіңізге осы үш негізгі сұрақты қоюды бастаңыз:

• Сіз мейрамхана ретінде кімсіз?
• Не істеп жатырсың?
• Неге істеп жатырсың?

Сіз үшін не маңызды екенін және сіздің аймағыңызда мейрамхананың қалай жұмыс істейтінін ойлаңыз. Қалай бастағаныңыз туралы және қайда барғыңыз келетінін біліңіз. Осы сұрақтарға жауаптарыңыз брендіңіздің негізін қалауға көмектеседі. Есіңізде болсын, сіздің мейрамхана брендіңіз өзіңізді білдіреді және сіздің стратегияңыз осы сұрақтардың жауаптарын білгеннен кейін ғана басталуы мүмкін.

Миссия және құндылықтар. Мейрамхананың брендингі

Егер сізде әлі жоқ болса, миссия мәлімдемесі мен негізгі құндылықтар тізімін жазу арқылы брендіңізге назар аударыңыз. Миссия туралы мәлімдеме мейрамхананың мақсаттарын анықтаудың және жұмысыңыздың «неге» деген сұраққа жауап берудің пайдалы әдісі болып табылады. Негізгі құндылықтар сіздің негізгі сенімдеріңізді анықтайды, олар сіздің мейрамханаңыз үшін нұсқаулық ретінде қызмет етеді, осылайша әрбір адам осы миссияға қол жеткізе алады.

Миссия туралы мәлімдеме брендті құрудың бастапқы кезеңдерінде ғана емес, сонымен қатар сіздің мейрамханаңыздың бүкіл дамуына көмектеседі. Миссияңызды мұқият ұстану арқылы сіз өзіңізді бәсекелестеріңізден ажыратасыз, тұтынушылардың сенімін арттырасыз және сіздің жеке баңыздың барлық аспектілері бір мәдениет пен құндылықтарға негізделген тұрақты бренд жасайсыз.

Мысалы, Чипотты алайық. Олардың миссиясы - «тұтастығы бар тағамды» қамтамасыз ету. Негізгі құндылықтар: «жауапты ауыл шаруашылығы» және «бүкіл тамақ өнеркәсібі үшін үлгі».

Олардың «Нақты үшін» науқаны мейрамхана ингредиенттері мен дүкендер арасындағы үйлесімділікті көрсету арқылы осы миссия мен құндылықтарды білдіреді. Тіпті олардың веб-сайтының көшірмесі болса да: «Біз орама немесе толтыратын әрбір бурритомен біз жақсырақ әлемді дамыту үшін жұмыс істейміз». — Chipotle дәйекті, миссияға негізделген мейрамхана брендін дамытуда.

Бренд тұлғасы

Сіздің брендіңіз тұлғаға ие. Бұл белгілі бір жолмен көрінеді. Ол белгілі бір жолмен сөйлейді. Осылайша сіздің тұтынушыларыңыз мейрамханаңызбен эмоционалды түрде байланысады.

Брендіңізді адам ретінде елестетуден бастаңыз. Олар не дейді және қалай көрінеді? Оларды не қызықтырады? Бұл көңілді ме, әлде маңызды ма? Көңілді ме, әлде тыныш па? Бұл қасиеттер бірге сіздің бренд тұлғасын жасайды, оны сіз мейрамхананың барлық қырларына енгізе аласыз.

Толық тағамдарды алайық. Олардың жалпы сипаттары туралы не ойға келеді? Whole Foods үйде өсірілген, адал және сау. Олар қоршаған ортаға қатысты. Сіз көріп тұрғаныңыздай, бренд тұлғасы оңай көрінеді, өйткені сіз білетін және есте сақтаған нәрсе - сіздің брендіңіз сыртқы әлемнің санасында қалдыратын әсер.

Сіздің нарық

Айналада мейрамханалар көп болғандықтан, сізді ерекшелендіретін нәрсеге назар аудару бұрынғыдан да маңызды.

Бұл кез келген жаңа бренд үшін ең маңызды сұрақ: сізді басқалардан айырмашылығы неде? Сіз өзіңізді анықтай бастағаннан кейін, бәсекелестеріңізді біліңіз. Оқу бәсекелестер сіздің брендіңізді бірегей болуға көмектеседі көптеген басқалар. Бүгінгі нарықта мейрамханалар тамақ трендтеріне байланысты немесе тіпті Instagram арқасында ашылады. Енді сіз бұрынғыдан да ерекшеленуіңіз керек.

Өз қалаңыздағы және басқа жерлердегі ұқсас мейрамханаларды қараңыз. Олардың компаниясын, тағамдарын және бренд тәжірибесін зерттеңіз. Брендіңіз бен мейрамханаңызды ерекшелендіретін шығармашылық идеяларды дамыту үшін оларды шабыт ретінде пайдаланыңыз. Сайысыңызды бақылай отырып, өзіңізге келесі сұрақтарды қойыңыз:

• Олар қалай көрінеді (мысалы: веб-сайттардағы көрнекіліктер, мәзірлер, әлеуметтік желілер).
• Олардың миссиясы мен құндылықтары қандай?
• Олар қандай тұтынушыларға жетуге тырысады?
• Олар қалай дыбысталады және өзара әрекеттеседі?
• Клиенттер сіздің брендіңізге қалай жауап береді?
• Клиент мені олардың орнына таңдауы үшін не істей аламын?

Сіздің клиенттеріңіз. Мейрамхананың брендингі

Брендке адалдық мейрамхана бренді үшін өте маңызды. Бастапқы интрига мен толқу - бұл алғашқы қадамдар ғана, бұл мейрамхананы шынымен жасай алатын немесе бұза алатын үздіксіздік.

Сондықтан сіз өзіңіздің клиенттеріңізді білуіңіз керек. Сіздің мейрамханаңызда кім болады деп үміттенесіз және олар сізден не қалайды? қатысу тұтынушыларға қызмет көрсету, шолуларға назар аудару және патрондарыңыздан үйрену бренд тәжірибесін жасау және қолдау үшін маңызды.

Тұтынушының әрбір байланыс нүктесін түсініп, олардың әрқайсысы сіздің тұлғаңызды көрсететініне көз жеткізіңіз. Мысалы, компост қоқысы жоқ экологиялық таза фаст-фуд мейрамханасы қасты көтеруі мүмкін. Сонымен қатар, балаларға қызмет көрсететін және брондауды қабылдамайтын мейрамхана кішкентай балалармен ұзақ уақыт күтуді қаламайтын отбасылар үшін таңқаларлық таңдау болуы мүмкін.

Мейрамханаңыздың қолтаңба стилін дамытыңыз. Мейрамхананың брендингі.

Мейрамханалар тапсырыс беруден бастап есік алдында кезекте тұруға дейін мейрамхананың интерьерінің көрнекі тәжірибесіне дейін тұтынушылармен көптеген байланыс нүктелеріне ие. Осы өзара әрекеттесулердің әрқайсысы сіздің брендіңізді құру мүмкіндігі болуы мүмкін, бірақ олардың барлығы бір-бірімен өте анық байланысты болуы керек.

Осы мүмкіндіктерге аздап тоқталайық:

1. Интернет : Клиенттер мейрамханаңызға кірмес бұрын, олар сіздің веб-сайтыңыз немесе парақшаңыз арқылы мейрамхана брендімен байланысқа түсуі мүмкін. әлеуметтік желілер. Мұнда олар көрнекі стильмен және тағамдармен танысады.
2. келбеті : Клиенттер келгенде, сырты мейрамхананың стилі мен өңін көрсетеді. Сыртқы көріністе әдетте логотипі, типографиясы және бренд түстері бар маңдайшалар бар.
3. Интерьер дизайны : Ішінде үй иесі немесе кассир қонақтарды қарсы алады. Интерьер дизайны мейрамхананың өңін жеткізуді жалғастыруда. Тамақтың иісі ауаны толтырады.
4. Кесте . Клиенттер отырғаннан кейін олар мәзірді көре алады немесе тамақтан ләззат алу үшін жай отыра алады. Ресми мейрамханада сервер оларды қарсы алып, тапсырыстарын қабылдайды.

Дизайныңызды дамыту және брендтік дизайн активтерін жасау сіздің бренд сәйкестендіруіңізді, өзегіңізді жасайтын барлық элементтерді қосуға көмектеседі. активтер бренд.

Негізгі дизайн элементтері мейрамхананың брендингінде бір-бірін қалай хабардар ететініне мысал келтіру үшін Sweetgreen брендін қарастыруға болады. Sweetgreen - бұл ең алдымен түскі асқа, жұмысшы тобына арналған салаттар желісі. Бренд ретінде Sweetgreen деген кім? Бұл адамдарды шынайы, көзге көрінетін, тікелей алынған ингредиенттермен байланыстырғысы келетін жылдам дамып келе жатқан бренд. Олар адамдарға дұрыс тамақтануға және көбірек хабардар болуға қалай әсер еткісі келетініне назар аударады.

Брендіңізді анықтағаннан кейін, сіздің барлық элементтеріңіздің болуын қамтамасыз ету үшін стиль нұсқаулығын жасаңыз дизайн үйлесімді және сіздің тұлғаңызды береді.

Бренд дауысы

Брендинг тек дизайнмен ғана шектелмейді. Бренд дауысы сіздің брендіңіздің ажырамас бөлігі болып табылады, өйткені сіздің бренд дауысыңыз басқа стилистикалық шешімдерді қабылдауы мүмкін. Мәселен, мысалы, сіздің бренд дауысыңыз корпоративті және түймелері бар болса, сіз дәстүрлі қаріпті ұстанғыңыз келуі мүмкін. Егер сіздің дауысыңыз қатты және батыл болса, онымен бірге жүру үшін қатты және қалың түстер палитрасын жасау керек.

Қаріптер. Мейрамхананың брендингі

Типография екі қаріпті де қамтидысіз таңдағандар және оларды жобаларыңызда қалай пайдаланасыз. Сіздің типографияңыз аудиторияңызға сіздің бренд ретінде кім екеніңіз және олар сізбен жұмыс істеуден не күтетіні туралы хабарлама жібереді. Таңдалған қаріптер брендіңіздің тұлғасына сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.

Түс палитрасы

Түс - күшті нәрсе. Адамдардың түспен тығыз байланысы бар және сіз осы байланыстарды түсінген кезде, сіз өзіңіздің аудиторияңызға белгілі бір ойларды, эмоцияларды және реакцияларды шабыттандыру үшін түсті стратегиялық түрде пайдалана аласыз.

суреттер

Дұрыс суреттерді пайдалану тұтынушылармен терең эмоционалды байланыс жасай алады. Билбордтардан Instagram-ға дейін жарнамаларды басып шығаруға арналған веб-сайттарға дейін кескіндер сіздің әлеуетті тұтынушыңызбен байланысу мүмкіндігі болып табылады. Дұрыс суреттерді табу үшін аудиторияңыз жауап беретін көрнекі бейнелерді табуыңыз керек.

Бренд элементтерін дамыту

Сіз нақты тұлғаны анықтағаннан кейін бренд және дауыс, негізгі бренд элементтерін әзірлеуді бастай аласыз. Дүкен сөреңізден мәзіріңізге және әлеуметтік медиаңызға дейін мейрамханаңыздың визуалды брендингіне көптеген мүмкіндіктер бар.

Логотип. Мейрамхананың брендингі

Сіздің логотипіңіз сіздің брендіңіздің және қалғанының өзегі болып табылады дизайн элементтері одан органикалық түрде туады. Бірақ мейрамхананың логотипі дизайнын басқа брендтерден айырмашылығы неде? Дұрыс логотиптің түстері, пішіндері және сөздері арқылы сіз тұтынушыларыңызға алда болатын нәрселердің дәмін бере аласыз.

Бірақ логотип тамаққа бас иіп қана қоймайды. Монохромды фоны бар ностальгиялық сериф Cafe Bari логотипінде көрінетіндей, классикалық, мәңгілік талғамды тудыруы мүмкін. Provision Cocktail Bar-дың қара және алтын түсті логотипі мәзірде, майлықтарда және визиткаларда әдемі функцияға айналды.

Веб сайт. Мейрамхананың брендингі

Кез келген адам сіздің мейрамханаңызға келуге шешім қабылдамас бұрын, олар сізді желіден табуы мүмкін. Сондықтан сіздің веб-сайтыңыз өте маңызды. Брендіңізді түсінетін және брендіңізді желіде еш қиындықсыз қабылдай алатын тәжірибелі веб-дизайнермен жұмыс жасаңыз.

Осы негізгі мәліметтерді қоса отырып, бренд стиліне сәйкес келетініңізге көз жеткізіңіз

• Сіздің әңгімеңіз : Өз тарихыңызбен және миссия мәлімдемеңізбен бөлісуді қарастырыңыз. Немесе тіпті аспазды таныстырыңыз. Мыналар жеке әңгімелер адамдарды брендке байланыстыра алады.
• мәзірі : Мәзіріңізді орналастырыңыз, сонда әлеуетті тұтынушылар сіздің қызмет көрсететініңізді және бағаңыздың қандай екенін біледі.
• Интерьер фотосуреттері : Мейрамхананың атмосферасын жеткізу, жаңадан келгендерді тарту және тұтынушыларға түскі ас қандай болатыны туралы түсінік беру үшін интерьер фотосуреттерін пайдаланыңыз.
• Тамақтың фотосуреттері : Тамақ - сіздің брендіңіздің жұлдызы. Тағамның әдемі фотосуреттері ұмытылмас әсер қалдырады. Әрбір тағам дәмді көрінетініне көз жеткізіңіз.
• Брондау : Егер сіз ресми мейрамхана болсаңыз, тұтынушыларға телефон нөмірін немесе онлайн брондау платформасын пайдаланып, брондау жолын (егер сізде мүлде болса) білуге ​​мүмкіндік беріңіз.
• Тұрған орыны: : Адамдар сені табуы керек. Қарапайым мекенжай немесе интерактивті карта қажет пе, соны қарастырыңыз.

Әлеуметтік желілер. Мейрамхананың брендингі.

Әлеуметтік медиа - бұл сіздің мейрамханаңыздың байланысу тәсілі. Бұл жерде сіздің бренд дауысыңыз ойнайды. Жиілік, тон, юмор. Мұның бәрі сіздің мейрамхана брендіңіздің дауысы ретінде көрінуі керек.

Сізбен жеке араласатын әлеуметтік медиа командасы болады ма? Немесе сіздің мейрамхана брендіңіз жұбаныштан гөрі инновациялық және қауіптірек болуы мүмкін, бұл жағдайда әлеуметтік желіге қатысу басымдылық болмауы мүмкін, ал әлеуметтік желіде жариялау бір болып қалуы мүмкін.

Физикалық кеңістік: мәзірлер, белгілер, интерьерлер және т.б. Мейрамхананың брендингі.

Мейрамханаңыздағы нақты тактильді элементтер тұтынушылар арасында брендіңіздің тұлғасын нығайтуға көмектеседі. Бұл нысандардың барлығы бірдей болмаса да, бір оқиғаны айта алуы керек. Бұл нысандарды жеке элементтер ретінде жобалаңыз, сонда олардың әрқайсысы дизайнды өз бетінше бейнелейді.

Мәзір. Мейрамхананың брендингі.

Мейрамхана мәзірі адамдарды тағамыңызбен тікелей байланыстыратын дизайн элементі болып табылады, сондықтан мәзіріңіз тартымды, брендке сай және кәсіби болып көрінетініне көз жеткізіңіз. Сөздер, түс, пішіндер және кескіндер арқылы тұтынушыларға алдағы уақытта не болатынын сезінуіне мүмкіндік беріңіз.

Белгісі

Сіздің басты белгіңіз сыртқы белгі болғанымен, мейрамханаңыздағы кішірек белгілерді, соның ішінде қызметкерлер аймағын, дәретханаларды, жұмыс уақытын және т.б. туралы ұмытпаңыз. Сіздің брендинг кеңістіктегі әрбір ақпараттық нысанда үйлесімді болуы керек.

Интерьер. Мейрамхананың брендингі.

Мейрамхананың физикалық орналасқан жерінде болған кезде қызметкерлердің киіміне, үстел әшекейлеріне, шыны ыдыстарға және т.б. назар аударыңыз. Интерьер дизайнын таңдау үшін түстер палитрасын, стиль нұсқаулығын және бренд құндылықтарын пайдаланыңыз.

Алып кететін тағам. Мейрамхананың брендингі.

Сіздің мейрамханаңызда сөмкелер мен шыныаяқтардан бастап визиткаларға және тауарларға дейін тұтынушылар алуға, бөлісуге және сақтауға болатын бірнеше өнімдер болады. Мейрамхананың есте қаларлықтайлығын арттыру үшін брендіңізді осы элементтердің барлығына кеңейтіңіз.

Құпия ингредиент? Тамаша мейрамхана брендингі.

Мейрамхананың брендингіне енетін көптеген ұсақ бөлшектердің арқасында сіз жұмысты өзіңіз орындайсыз. Бірақ сіз армандай отырып, жасай отырып және құрастыра отырып, осы үш қағиданы ұмытпаңыз: әрқашан хабарламаңызда дәйекті болыңыз, кері байланысқа бейім болыңыз және ешқашан түпнұсқалығыңыздан бас тартпаңыз.

Мейрамхананың мәзір қалталарын қалай жасауға болады?

 АЗБУКА

Мейрамхананың веб-сайтының дизайны