Brendiranje restorana: Potpuni vodič

Brendiranje restorana strateški je proces stvaranja i upravljanja jedinstvenim imidžom restorana koji oblikuje percepciju i interakciju s ciljnom publikom. To uključuje različite elemente koji stvaraju prepoznatljivost i podržavaju pozicioniranje restorana na tržištu.

Evo nekih ključnih aspekata brendiranja restorana:

1. Logo i vizualni stil:

   • Izrada jedinstvenog logotipa i vizualni stil koji prenosi karakter i koncept restorana. Ovi elementi mogu uključivati ​​paletu boja, fontove i grafičke elemente.

2. Brendiranje restorana. Naziv i slogan:

   • Odabir svijetlog i nezaboravnog imena za restoran, kao i, ako je potrebno, stvaranje efektnog slogana koji odražava njegovu jedinstvenost ili koncept.

3. Interijer i dekor:

   • Dizajn interijera i dekor u skladu s brendom. To može uključivati ​​izbor stila, materijala, namještaja i ukupnog ambijenta.

4. Jelovnik i kulinarski koncept:

   • Razvoj jelovnika koji odgovara konceptu restorana i podržava njegove jedinstvene karakteristike. To uključuje odabir hrane, prezentaciju i stil posluživanja.

5. Brendiranje restorana. Služba za korisnike i iskustvo:

   • Stvorite standarde usluge koji odražavaju brend restorana. Svaki aspekt korisničkog iskustva, od pozdrava do odlaska, mora biti u skladu s brendom.

6. Marketing i oglašavanje:

   • Razvoj marketinga strategija i reklamne kampanje koje ističu jedinstvene značajke restorana. To može uključivati ​​korištenje društvenih medija, promotivnih materijala i drugih kanala.

7. Brendiranje restorana. Društvena interakcija i komunikacija:

   • Interakcija klijentima putem društvenih mreža, povratne informacije i drugi komunikacijski kanali. To pomaže u održavanju i jačanju imidža restorana u očima kupaca.

8. Vrijednosti i jedinstvene karakteristike:

   • Isticanje vrijednosti i jedinstvenih značajki restorana, što može uključivati ​​korištenje određenih proizvoda, podršku zajednici ili predanost održivosti.

Svi ovi elementi zajedno stvaraju jedinstven brend restorana koji mu pomaže da se ističe na tržištu i privlači ciljanu publiku.

Ovaj vodič za brendiranje restorana pomoći će vam da oblikujete i ojačate vlastiti brend. Pokrit ćemo što trebate uzeti u obzir kada razvijate brend, što brendiranje restorana čini uspješnim i kako brendiranje može utjecati na reputaciju restorana i odnose s kupcima.

Definirajte brend vašeg restorana

Da biste stvorili svoj identitet, morate jasno znati tko ste kao robna marka. Počnite si postavljati ova tri osnovna pitanja:

• Tko ste vi kao restoran?
• Što radiš?
• Zašto to radiš?

Razmislite o tome što vam je važno i kako vaš restoran posluje u vašem području. Naučite priču o tome kako ste počeli i kamo želite ići. Vaši odgovori na ova pitanja pomoći će postaviti temelje za vaš brend. Zapamtite, brend vašeg restorana predstavlja vas same, a vaša strategija može započeti tek kada znate odgovore na ova pitanja.

Misija i vrijednosti. Brendiranje restorana

Ako ga već nemate, fokusirajte svoju marku pisanjem izjave o misiji i popisa temeljnih vrijednosti. Izjava o misiji koristan je način za definiranje ciljeva vašeg restorana i odgovor na "zašto" vašeg poslovanja. Temeljne vrijednosti definiraju vaša temeljna uvjerenja, koja služe kao vodič za vaš restoran kako bi svi mogli raditi prema toj misiji.

Izjava o misiji pomoći će ne samo u početnim fazama izgradnje brenda, već i tijekom cijelog razvoja vašeg restorana. Pažljivim pridržavanjem svoje misije diferencirat ćete se od svojih konkurenata, izgraditi povjerenje kupaca i stvoriti dosljedan brend gdje su svi aspekti vašeg identiteta ukorijenjeni u istoj kulturi i vrijednostima.

Uzmimo Chipotle, na primjer. Njihova misija je pružiti "hranu s integritetom". Temeljne vrijednosti: "odgovorno uzgoj" i "primjer za cijelu prehrambenu industriju".

Njihova kampanja “For Real” izražava ovu misiju i vrijednosti ističući sastojke restorana i dosljednost među trgovinama. Čak i s kopijom njihove web stranice: "Sa svakim burritom koji smotamo ili napunimo, radimo na njegovanju boljeg svijeta." — Chipotle razvija dosljedan brend restorana vođen misijom.

Osobnost marke

Vaš brend ima osobnost. Izgleda na određeni način. Govori na određeni način. Ovo je način na koji se vaši kupci emocionalno povezuju s vašim restoranom.

Počnite zamišljajući svoj brend kao osobu. Kako govore i kako izgledaju? Što ih zanima? Je li zabavno ili ozbiljno? Uzbuđen ili smiren? Zajedno, ove osobine stvaraju osobnost vašeg brenda, koju možete unijeti u svaki aspekt svog restorana.

Uzmimo Whole Foods. Što vam pada na pamet o njihovim sveobuhvatnim karakteristikama? Whole Foods je domaća, poštena i zdrava. Oni su uključeni u okoliš. Kao što vidiš, osobnost marke manifestira se lako jer ono što znate i pamtite je dojam koji vaš brend ostavlja u umovima vanjskog svijeta.

Vaše tržište

Uz toliko restorana u blizini, važnije je nego ikada usredotočiti se na ono što vas čini drugačijima.

Ovo je najvažnije pitanje za svaki novi brend: što vas čini drugačijim od drugih? Nakon što se počnete definirati, upoznajte svoje konkurente. Studija konkurenti pomoći će vašem brendu da postane jedinstven među mnogi drugi. Na današnjem tržištu restorani se otvaraju zbog prehrambenih trendova ili čak zbog Instagrama. Sada se više nego ikad morate istaknuti.

Pogledajte slične restorane u svom gradu i drugdje. Istražite njihovu tvrtku, njihovu kuhinju i njihovo iskustvo s markom. Upotrijebite ih kao inspiraciju za razvoj kreativnih ideja koje izdvajaju vaš brend i restoran. Dok promatrate svoju konkurenciju, postavite si sljedeća pitanja:

• Kako izgledaju (npr.: vizualni elementi na web stranicama, izbornici, društvene mreže).
• Koja je njihova misija i vrijednosti?
• Do kojih kupaca pokušavaju doći?
• Kako zvuče i međusobno djeluju?
• Kako kupci reagiraju na vaš brend?
• Što mogu učiniti da klijent odabere mene umjesto njih?

Vaši klijenti. Brendiranje restorana

Odanost robnoj marki ključna je za robnu marku vašeg restorana. Početna intriga i uzbuđenje samo su prvi koraci, kontinuitet je ono što uistinu može napraviti ili uništiti restoran.

Zbog toga morate upoznati svoje klijente. Kome se nadate da ćete imati u svom restoranu i što oni žele od vas? Uključenost u služba za korisnike, obraćanje pozornosti na recenzije i učenje od vaših pokrovitelja ključni su za stvaranje i održavanje iskustva s markom.

Razumite svaku dodirnu točku s klijentom i pobrinite se da svaka odražava vašu osobnost. Na primjer, ekološki osviješten restoran brze hrane koji nema kantu za kompost može podići obrve. Osim toga, restoran koji poslužuje djecu i ne prima rezervacije također može biti čudan izbor za obitelji koje ne žele provoditi dugo vrijeme čekajući s malom djecom.

Razvijte prepoznatljivi stil svog restorana. Brendiranje restorana.

Restorani imaju mnogo dodirnih točaka s kupcima, od narudžbe do čekanja u redu na vratima do vizualnog doživljaja interijera restorana. Svaka od ovih interakcija može biti prilika za izgradnju vašeg brenda, ali sve one moraju biti vrlo jasno povezane jedna s drugom.

Pogledajmo malo ove mogućnosti:

1. Internet : Prije nego što kupci uopće uđu u vaš restoran, vjerojatno će doći u kontakt s brendom vašeg restorana putem vaše web stranice ili stranice. društvene mreže. Ovdje će se upoznati s vizualnim stilom i kuhinjom.
2. Vjenčanja : Kada gosti stignu, eksterijer otkriva stil i ton restorana. Vanjski dio također obično sadrži natpise s logotipom, tipografijom i bojama robne marke.
3. Unutarnji : Unutra domaćin ili blagajnica dočekuje goste. Dizajn interijera nastavlja prenositi ton restorana. Miris hrane ispunjava zrak.
4. Стол . Nakon što kupci sjednu, mogu pogledati jelovnik ili jednostavno sjesti i uživati ​​u obroku. U formalnom restoranu poslužitelj će ih dočekati i primiti njihove narudžbe.

Razvijanje vašeg dizajna i stvaranje sredstava dizajna vaše marke pomoći će vam da povežete sve elemente koji stvaraju identitet vaše marke, vašu srž imovina marka.

Kao primjer kako se ključni elementi dizajna informiraju jedni o drugima u brendiranju restorana, možemo pogledati marku Sweetgreen. Sweetgreen je lanac salata namijenjen prvenstveno radničkoj klasi za ručak. Tko je Sweetgreen kao brend? Ovo je brzorastući brend koji želi povezati ljude sa stvarnim, vidljivim sastojcima iz izravnog izvora. Usredotočeni su na to kako bi željeli utjecati na ljude da jedu zdravije i s više svijesti.

Nakon što definirate svoju robnu marku, izradite stilski vodič kako biste osigurali da su svi elementi vaše marke dizajni su skladni i prenose vašu osobnost.

Brendirani glas

Brendiranje nije samo dizajn. Glas vaše marke sastavni je dio vaše marke jer glas vaše marke može diktirati druge stilske odluke. Tako, na primjer, ako je glas vaše marke korporativni i zakopčan, vjerojatno ćete se htjeti držati tradicionalnijeg fonta. Ako je vaš prepoznatljivi glas glasan i odvažan, trebate stvoriti glasnu i odvažnu paletu boja koja će ići uz njega.

Fontovi. Brendiranje restorana

Tipografija pokriva oba fontaone koje odaberete i kako ih koristite u svojim projektima. Vaša tipografija šalje poruku vašoj publici o tome tko ste vi kao brend i što mogu očekivati ​​od suradnje s vama. Provjerite odgovaraju li fontovi koje odaberete osobnosti vaše marke.

paleta boja

Boja je moćna stvar. Ljudi imaju jake asocijacije s bojom, a kada shvatite te asocijacije, možete strateški koristiti boju kako biste potaknuli određene misli, emocije i reakcije svoje publike.

Картинки

Korištenje pravih slika može stvoriti duboku emocionalnu vezu s vašim kupcima. Od jumbo plakata do Instagrama do web stranica za tiskano oglašavanje, slike su prilika za komunikaciju s vašim potencijalnim klijentom. Kako biste pronašli prave slike, morate pronaći vizualne elemente na koje će vaša publika reagirati.

Razvijanje elemenata vašeg brenda

Nakon što ste definirali jasan identitet brend i glas, možete početi razvijati ključne elemente marke. Od vašeg prodajnog izloga preko jelovnika do društvenih medija, postoji mnogo prilika za vizualno brendiranje vašeg restorana.

Logo. Brendiranje restorana

Vaš logo je srž vašeg brenda i ostalo elementi dizajna organski rođen iz njega. Ali što čini dizajn logotipa restorana drugačijim od bilo kojeg drugog brenda? S pravim bojama, oblicima i riječima logotipa, možete dati svojim klijentima okus onoga što dolazi.

No, logotip je više od pukog naklona hrani. Nostalgični serif s jednobojnom pozadinom može dočarati klasične, bezvremenske okuse, kao što se vidi u logotipu Cafe Bari. Crno-zlatni logo Provision Cocktail Bara transformiran je u prekrasan element na jelovniku, salvetama i posjetnicama.

Web stranica. Brendiranje restorana

Prije nego što itko odluči doći u vaš restoran, vjerojatno će vas pronaći na internetu. Zbog toga je vaša web stranica tako važna. Radite s iskusnim web dizajnerom koji razumije vašu marku i može neprimjetno prenijeti vašu robnu marku na internet.

Pobrinite se da ostanete dosljedni stilu svoje robne marke dok još uvijek uključujete ove ključne detalje

• Tvoja priča : Razmislite o dijeljenju svoje priče i izjave o misiji. Ili čak predstavite kuhara. ove osobne priče mogu povezati ljude s vašim brendom.
• Meni : Objavite svoj jelovnik kako bi potencijalni kupci znali što ćete poslužiti i koja vam je cijena.
• Fotografije interijera : Upotrijebite fotografije interijera kako biste prenijeli atmosferu svog restorana, privukli pridošlice i dali kupcima ideju o tome kakva će biti večera.
• Fotografije hrane : Hrana je zvijezda vašeg brenda. Prekrasne fotografije hrane ostavit će trajan dojam. Pobrinite se da svako jelo izgleda ukusno.
• rezerviranje : Ako ste službeni restoran, obavijestite klijente kako napraviti rezervaciju (ako je uopće imate) pomoću telefonskog broja ili online platforme za rezervacije.
• Mjesto : Ljudi te moraju pronaći. Razmislite želite li jednostavnu adresu ili interaktivnu kartu.

Društveni mediji. Brendiranje restorana.

Društveni mediji su način na koji vaš restoran komunicira. Ovo je mjesto gdje vaš glas brenda stupa na scenu. Frekvencija, ton, humor. Sve bi se to trebalo odraziti i potpuno nepogrešivo kao glas brenda vašeg restorana.

Hoćete li imati tim za društvene mreže koji će komunicirati s vama jedan na jedan? Ili je možda brend vašeg restorana više inovativan i riskantan nego utješan, u kojem slučaju angažman na društvenim medijima možda neće biti prioritet, dok će objavljivanje na društvenim mrežama ostati prioritet.

Fizički prostor: jelovnici, natpisi, interijeri i više. Brendiranje restorana.

Pravi taktilni elementi u vašem restoranu pomažu u jačanju osobnosti vašeg brenda među kupcima. Svi ovi objekti trebali bi moći ispričati istu priču, čak i ako ne izgledaju isto. Dizajnirajte ove objekte kao zasebne elemente tako da svaki za sebe utjelovljuje dizajn.

Jelovnik. Brendiranje restorana.

Vaš restoranski jelovnik je element dizajna koji izravno povezuje ljude s vašom hranom, pa se pobrinite da vaš jelovnik izgleda atraktivno, u skladu s robnom markom i profesionalno. Kroz riječi, boje, oblike i slike, dajte svojim klijentima osjećaj onoga što slijedi.

signalizacija

Dok je vaš glavni znak vanjski znak, ne zaboravite na manje natpise u cijelom restoranu, uključujući prostor za osoblje, zahode, radno vrijeme i još mnogo toga. Vaš brend treba biti skladan na svakom informacijskom objektu u prostoru.

Interijer. Brendiranje restorana.

Dok se nalazite u svom fizičkom restoranu, obratite pozornost na odjeću svog osoblja, dekoraciju stolova, stakleno posuđe i drugo. Upotrijebite svoju paletu boja, stilski vodič i vrijednosti robne marke kao smjernice pri odabiru dizajna interijera.

Hrana za van. Brendiranje restorana.

Vaš će restoran imati nekoliko proizvoda, od torbi i šalica do posjetnica i robe, koje kupci mogu uzeti, podijeliti i zadržati. Proširite svoj brend na sve ove elemente kako biste povećali pamtljivost svog restorana.

Tajni sastojak? Sjajno brendiranje restorana.

Uz toliko sitnih detalja koji ulaze u brendiranje restorana, posao ćete obaviti umjesto sebe. Ali dok sanjate, stvarate i gradite, ne zaboravite ova tri načela: uvijek budite dosljedni u svojoj poruci, prijemčivi za povratne informacije i nikada ne odustajte od svoje autentičnosti.

Kako napraviti mape s jelovnicima za restoran?

 АЗБУКА

Dizajn web stranice restorana